Galletas De Mantequilla De Arce Y Nueces

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Galletas de mantequilla de nuez de arce ~ Galletas de mantequilla de nuez de arce, esto lleva mi receta clásica de galletas de mantequilla de arce a un nivel completamente nuevo. Agregue estas galletas a su surtido de vacaciones o guárdelas para usted como recompensa por ser tan bueno este año ?

Esta galleta de mantequilla de nuez de arce es simple pero sofisticada… definitivamente no es algo que encontrará en el pasillo de galletas en la tienda de comestibles.

Tanto el arce como las nueces tienen un sabor complejo y persistente que hace que estas galletas sean especiales. Me encanta, me encanta, me encanta cocinar con arce también. tener un tablero de Pinterest completo dedicado a ello, y esta combinación de sabores es un clásico. En esta receta utilizo azúcar de arce, extracto de arce y jarabe de arce para una triple amenaza de arce. El azúcar de arce es un azúcar elaborado a partir de la savia del árbol de arce de la misma manera que el azúcar blanco se elabora a partir de la caña de azúcar. Lo puedes encontrar en tiendas naturistas y siempre puedes comprarlo en Amazon, Aquí. Puede sustituir el azúcar moreno si es necesario.

Pero no se trata solo del sabor: mis galletas básicas en rodajas y horneadas tienen una textura excelente para derretirse en la boca, ya sea que las coma calientes del horno o las deje enfriar.

¿Por qué la masa quebrada tiene esa textura que se derrite en la boca?

¡Esta es una pregunta muy interesante y tiene que ver con la química! Buttermilk Cookie Dough no contiene ingredientes líquidos como los que normalmente se encuentran en las recetas de galletas, por lo que no se elevan y se retrasa la formación de gluten.
La adición de maicena (que no contiene gluten) reduce la cantidad total de gluten en la receta, suavizando aún más el pastel dulce.
Las galletas de mantequilla pueden ser blandas o crujientes, dependiendo de su grosor y tiempo de cocción, pero nunca serán masticables.
Nota: Estas galletas no son sin gluten, aunque puedes hacerlas con una buena mezcla para hornear sin gluten.

Me encanta una receta fácil de galletas y no hay nada más fácil que esto.

Mezcle la masa y enróllela en un tronco. Deje enfriar hasta que esté firme, luego corte y cocine. El registro de fideos se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana. Hasta un año en el congelador.

3 consejos para hacer galletas perfectas de mantequilla de arce y nueces ~

Usa mantequilla de buena calidad (guárdala cuando esté en oferta y congélala). No elija la marca barata ya que contiene más agua y afectará la textura de sus galletas.
Yo uso una sartén estadounidense de alta resistencia. Para todas mis recetas de galletas, la sartén se cocinará de manera uniforme y nunca se deformará.
Siempre tengo un termómetro de horno barato en mi horno para saber exactamente cuál es la temperatura. Tiene un práctico gancho en la parte superior para que puedas colgarlo en la rejilla del horno. El mio solo vive alli.

Estos tres consejos contribuyen en gran medida a eliminar los problemas de cocina durante la temporada alta de vacaciones.

Personaliza estas galletas de arce y nuez~

Puedes usar otra nuez como nueces si no te gustan las nueces.
Estas galletas de mantequilla también son buenas sin el glaseado. Tómelos con una taza de té.
Si tienes un cortador de galletas puedes estirar la masa (primero formar un disco, envolver y dejar enfriar) y preparar unas galletas de hoja de arce.
¿Sabías que puedes hacer tu propia azúcar morena? hay una receta Aquí, y todo lo que necesitas es jarabe de arce.