Galletas de mantequilla de abeto Douglas

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Galletas de mantequilla de abeto Douglas ~ Esta receta simple de galletas de mantequilla está hecha con delicadas agujas verdes. Tienen un delicado sabor cítrico y el aroma de un bosque de invierno.

Estas simples galletas de mantequilla de abeto podrían ser las mejores galletas de invierno

¡Sí, puedes comer agujas de abeto, pino y abeto! La gente ha utilizado los árboles de hoja perenne como alimento y medicina durante miles de años. Lo sabes todo si alguna vez probaste el mío. té curativo de coníferas. Douglas Fir es originario de América del Norte ~ el sabor es suave y sutil y el aroma es fascinante. Hornee estas galletas durante las vacaciones o sírvalas con un café después de la cena en las noches de invierno; de cualquier manera, seguramente generarán una conversación interesante.

¡El azúcar con infusión de abeto es fácil de hacer y huele increíble!

Hago este azúcar de abeto de la misma manera que lo hago azúcar de cítricos, procesando las agujas de abeto con azúcar en mi procesador de alimentos hasta que esté completamente combinado. El sabor del abeto se infunde en el azúcar, que se vuelve increíblemente fragante. Puedes ver cómo funciona esta técnica de limón en mí. Bizcocho con azúcar y limóny con la naranja encima torta de naranja

Otra forma de hacer azúcar con infusión de abeto Consiste en tratar las agujas solo en un molinillo o licuadora Vitamix hasta que queden finamente molidas. Luego puedes mezclar las agujas en polvo con azúcar.

¿A qué saben los árboles de hoja perenne comestibles?

El sabor de los árboles de hoja perenne comestibles es una especie de combinación de cítricos y romero. Su sentido del olfato juega un papel importante en la forma en que “saborea” estas plantas y apreciará el aroma familiar de la resina.

Otros tipos de árboles de hoja perenne que puedes usar para esta receta de galletas de mantequilla

Dependiendo de dónde vivas, puedes usar agujas de cualquiera de estas otras coníferas. Mire a su alrededor y vea lo que crece en su área.

• abeto
• abeto douglas
• Pino
• abeto
• cedro
• secoya
• O puede obtener un efecto similar con romero, como hice en esta receta. Pastel salado de hierbas.

Forma rápida de identificar diferentes tipos de especies confiadas

• Abeto tienen agujas duras, puntiagudas y redondeadas que crecen individualmente de la rama. Puedes enrollar las agujas entre tus dedos gracias a su forma redondeada. ¡Las agujas de abeto son afiladas!
• Abeto Las agujas son planas y más suaves. También crecen individualmente de la rama.
• Pino Las agujas crecen en grupos de 2, 3 o 5 agujas en lugar de individualmente.

Dónde encontrar árboles de hoja perenne comestibles

No tienes que vivir en los bosques de Oregón para encontrar deliciosos árboles de hoja perenne comestibles. Mire a su alrededor, es probable que tenga algo de crecimiento en su vecindario porque los pinos, las piceas y los abetos crecen en la mayor parte de América del Norte. Camine alrededor de su cuadra o a un parque local y traiga sus cortadoras de césped.

¿Significa esto que puedo comer mi árbol de Navidad?

Bueno, técnicamente sí, siempre y cuando no haya sido rociado. Pero tu árbol probablemente esté bastante seco en este momento, así que toma unas tijeras y sal a caminar. Al igual que con las hierbas frescas, son los aceites esenciales de la planta los que le dan sabor, por lo que cuanto más fresca, mejor.

Cómo usar agujas de pino, abeto o abeto en la cocina.

• Primero, asegúrese de usar plantas sin tratar y sin tratar.
• Utilice las puntas o el nuevo crecimiento de la planta porque es la más fresca y tierna.
• Puedes convertir las agujas en azúcar como hice con los productos horneados.
• Puede infundir las agujas en alcohol o jarabe de azúcar para cócteles o vinagre para aliño de ensaladas.
• Deje que las agujas limpias se sequen, luego tritúrelas hasta obtener un polvo fino en un molinillo de café. Úsalo como condimento.
• Limpia las agujas profundamente en agua de té caliente, mírame Publicación de Conifer Healing Tea.

Nota: Siempre soy muy cauteloso cuando busco ingredientes para mis recetas. Nunca use plantas que no pueda identificar al 100%, porque si bien muchas plantas son comestibles, algunas no lo son y algunas son peligrosas para los humanos. Las coníferas como el pino y el abeto son en su mayoría comestibles y fáciles de encontrar, pero tenga en cuenta que puede haber similitudes tóxicas, como el tejo venenoso. Use una guía confiable de plantas comestibles silvestres ayudarlo.

Pastel de abeto de Douglas

Galletas de mantequilla de abeto ~ Estas galletas de mantequilla simples están hechas con delicadas agujas de abeto Douglas de hoja perenne. Tienen un delicado sabor cítrico y el aroma de un bosque de invierno.

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

2 horas de refrigeración

Rinde 2 docenas

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. No intentes usar mantequilla fría.
• 1/2 taza de azúcar de abeto, receta a continuación
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de almidón de maíz

preparar azúcar de abeto

• 1 taza de azúcar granulada
• 3-4 cucharadas de agujas de abeto frescas (reemplazando pino o abeto)

preparar azúcar de abeto

• Coloque el azúcar y las agujas de abeto en un procesador de alimentos y continúe hasta que las agujas estén finamente molidas. La presión de la máquina ayuda a romper las agujas. Tenga en cuenta que medirá 1/2 taza para esta receta. y luego use más para rociar. Tendrá sobras de azúcar extra, que puede usar en té, avena, etc.

• Bate la mantequilla y el azúcar (solo 1/2 taza) hasta que se combinen por completo. Yo uso una batidora de pie con un accesorio de paleta.

• Batir la harina y la maicena hasta que estén bien mezclados. Agrega la mantequilla y bate la mezcla hasta que la masa sea homogénea. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dóblela con las manos. Asegúrese de que no haya harina seca, luego bátalo en un disco plano. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere durante 2-3 horas o hasta que esté sólido.

• Precaliente el horno a 350F

• Estire la masa sobre una superficie enharinada aproximadamente 1/4 de pulgada y corte las galletas con un cortador de galletas de 2 pulgadas. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvoree las galletas con más azúcar de abeto si lo desea, creo que agrega un buen crujido a la superficie. Me gusta refrigerar las galletas directamente en la sartén durante 15 minutos antes de cocinarlas. Esto ayuda a que la torta dulce mantenga bien su forma.

• Hornee durante unos 10 minutos ~ las galletas permanecerán pálidas y suaves al tacto. Se reafirmarán a medida que se enfríen. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla.

• Las galletas duran aproximadamente una semana y se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.