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Si alguna vez te has preguntado cómo son mis sueños, están llenos de galletas. ¿Recuerdas esa habitación en la fábrica de Willy Wonka donde todo estaba hecho de dulces? Así es, pero con galletas. Galletas de tuille y hierba, nubes hechas con galletas ligeras de merengue. Se juntan pequeños copos de nieve mientras recojo todo tipo de galletas de los árboles. Esa podría ser la razón por la que llamé a este blog un antojo llamado galleta.
No soy ajeno a poner muchas cosas en las galletas, pero cuando descubrí poner mantequilla en mis galletas, las cosas de repente estaban en un nivel completamente nuevo. Las galletas de mantequilla son maravillosamente sabrosas gracias a los condimentos de la mantequilla para galletas. Se retiran con una generosa pizca de sal sobre las galletas y una buena dosis de pepitas de chocolate.
La receta requiere mantequilla sin sal, pero también recomiendo probar estas galletas doradas de mantequilla. Hable sobre el gas instantáneo allí mismo.
Si eres una de esas personas a las que les gusta pasar el rato en la cocina con una cuchara y un frasco de mantequilla para galletas (¡yo!), estas galletas de mantequilla son para ti. Es incluso mejor que comer mantequilla de galleta.
Diablos, incluso si no eres fanático de la mantequilla de galletas, estas galletas son para ti. El único requisito para amar estas galletas es divertirse comiendo galletas en general. No hay nada acerca de estas cookies que no te guste.
¿Qué es la mantequilla de galletas?
Algunos lectores me preguntaron, así que quería compartir más sobre el placer celestial de la mantequilla para galletas.
La mantequilla para galletas es esencialmente un puré de galletas Speculoos. Speculoos es un waffle belga crujiente con un increíble sabor a nuez/caramelo/pan de jengibre que es verdaderamente irresistible. Una vez transformada, se convierte en esta crema suave y cremosa que se puede usar en bocadillos o como salsa. Mi forma favorita de comer es con pretzels o simplemente con una cuchara.
Puedes hacer tu propia mantequilla para galletas e incluso probar diferentes tipos de galletas. Tengo una galleta de mantequilla snickerdoodle aquí en el blog y he intentado usar galletas de jengibre, Oreos, y mi favorita es la galleta de nuez.
Sin embargo, para esta receta, recomiendo encontrar mantequilla para galletas comprada en la tienda. Normalmente encuentro el mío donde se almacenan la mantequilla de maní y la nutella.
Rendimiento: 20 galletas
La perfecta armonía de especias y chocolate se encuentra en esta inolvidable galleta.
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 3/4 taza de mantequilla con mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 cucharadita de sal en escamas (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En una licuadora, agregue la mantequilla y el azúcar y mezcle durante unos 3-4 minutos, o hasta que quede esponjoso.
- Agrega el huevo y la yema, bate por otros 2 minutos o hasta que quede esponjoso.
- Agregue la mantequilla para galletas y la vainilla y bata hasta que esté completamente combinado y de color claro, otros dos minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de mantequilla hasta que se combine. Dobla las chispas de chocolate.
- Cubra y enfríe la masa en la nevera durante aproximadamente una hora. Haga albóndigas de unas dos cucharadas de tamaño y agregue sal marina si la usa.
- Hornee durante unos 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Los grados
Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información nutricional:
Actuación:
vientos
Tamaño de la porción:
1 galleta Calorías: 138 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 10 mg Sodio: 168 mg Hidratos de carbono: 19 g Fibra: 1 g Azúcar: 10 g Proteína: 2 g
