Galletas de limón con mermelada de frambuesa

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Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 170 g de mantequilla
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de esencia de limón
• 1 mermelada de frambuesa

formación de hielo

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de limón

Método

1. Derretir la mantequilla en un bol. Agregue el azúcar, luego agregue los huevos y mezcle.

2. Añadir la esencia de limón.

3. Tamizar la harina, el bicarbonato y el cremor tártaro. Mezcle hasta que esté combinado.

4. Refrigere por 15 minutos.

5. Estirar hasta aproximadamente ½ cm de espesor. Corta círculos de 10 cm de diámetro.

6. Llevar al horno a 180°C durante 10-15 minutos. Dejelo enfriar.

7. Combina las galletas con la mermelada.

8. Combine el azúcar glas, la esencia de limón y suficiente agua hasta obtener una consistencia untable.

9. Congela las galletas y espolvorea con 100 y 1000.