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Entonces, antes, cuando estaba compartiendo mis galletas de ciruela, les dije que no era un gran fanático de la masa enrollada. Creo que oficialmente desapareció después de hacer unas 40 galletas de jengibre especiadas en los últimos días. Soy una reina de la masa rodante. ¡Cuidadoso! Creo que también podría tener algo que ver con el hecho de que tengo este hermoso rollo de cerámica Farmhouse Pottery que me encanta y el nuevo rollo Vermont Farm Table de mi hija también es muy agradable para trabajar (y a veces lo tomo prestado para las sobras). cuando en la escuela).
Estas galletas las hice con mi hija. Era la primera vez que podía usar su rodillo y estaba muy emocionada. Nos paramos uno al lado del otro y ella me miró para ver cómo enrollaba la masa y hacía todo lo posible para unirse a mí. Lo hizo muy bien la primera vez, ¡mucho mejor de lo que yo lo hubiera hecho a su edad! Cada uno de nosotros elegimos algunas huellas dactilares de hombres de pan de jengibre de nuestros nuevos cortadores de galletas Tovolo que tienen hombres de pan de jengibre en diferentes tipos de personalidad, ¡lo cual me pareció muy divertido! Quería probarlos todos, pero mi hijo ultrafemenino insistió en hacerlo lo mejor posible y les dio los nombres más elegantes de la historia.
Bueno, las galletas de jengibre especiadas que le gustaban tenían nombres muy lindos. aquellos que salieron menos que perfectos tienen nombres tontos como “Joo-Haa”. Y de alguna manera pudo decir qué galleta era cuál después de nombrarlas. Les recordó a todos que podían comer y cuando alguien se comió accidentalmente a su favorita llamada Olivia, quedaron devastados. Estamos hablando de enormes lágrimas de cocodrilo.
Incluso la promesa de hacer otra Olivia no fue suficiente para ella. No, esta vez quería tomar el control de todo, incluso hacer su propia receta. No conozco a muchos desarrolladores de recetas de 5 años, así que estoy seguro de que tendré mucho para influir en las proporciones.
Aparte de la desafortunada desaparición de tu galleta favorita, nos divertimos mucho juntos. Finalmente está en la edad en la que puede hacer mucho más para ayudar en la cocina y tomar fotografías. Me encanta poder crear tantos recuerdos divertidos juntos. Por supuesto, nuestra parte favorita fue sentarnos con hombres calientes de pan de jengibre y vasos altos de leche mientras veíamos a Papá Noel.
¿Necesitas más pan de jengibre?
Una pequeña cantidad de estas galletas es el complemento perfecto para mí. pastel de jengibre. También puedes combinarlos con una taza de chocolate caliente con jengibre!
Rendimiento: 2 docenas
Galletas de jengibre bellamente especiadas
Tiempo de configuración: 35 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Tiempo Total: 49 minutos
Ingredientes
- 14 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- la piel de una naranja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 taza de azúcar moreno
- 4 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de melaza
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona (puede usar pergamino, pero los tapetes de silicona funcionan mejor).
- En un tazón, bata la mantequilla, la ralladura de naranja, el jengibre fresco, el azúcar y las especias hasta que quede suave y esponjoso.
- Bate la melaza y el huevo hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Divida la masa en dos y forme discos. La masa puede estar un poco pegajosa, pero no agregue más harina.
- Envuelva bien los discos en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos dos horas, preferiblemente durante la noche.
- Retire un disco y déjelo reposar durante unos 10 minutos a temperatura ambiente.
- Enharina ligeramente la superficie y enharina ligeramente la parte superior de la masa y extiéndela hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Recorta las formas de las galletas con tu cortador de galletas. Si está utilizando un cortador Tovolo, elija su apariencia de hombre de pan de jengibre y agregue presión uniforme a la galleta cortada para causar una buena impresión. Asegúrate de no presionar demasiado fuerte para no aplanar la masa.
- Hornee durante 10-14 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deje que se enfríe durante unos 3 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla.
Los grados
Almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
Información nutricional:
Actuación:
24
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 186 Grasa total: 7 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 2 g Colesterol: 26 mg Sodio: 149 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 11 g Proteína: 3 g
