Galletas de jengibre en relieve

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Mis adorables galletas de jengibre en relieve están hechas con rodillos esculpidos para lograr una apariencia bellamente detallada que es prácticamente fácil de lograr. Las galletas en relieve son las galletas navideñas perfectas y fáciles para los cocineros navideños.

¡Las galletas de jengibre en relieve son engañosamente fáciles de hacer!

Estas adorables galletas muffle y jumper parecen hechas a mano gracias a mis rodillos en relieve. Esta técnica funciona para crear diseños de galletas intrincados para la temporada navideña. Apariencia Complicado.

¿Qué son los rodillos en relieve?

¡Estos son rollos de masa que han sido grabados con un diseño para decorar tus galletas con un simple deslizamiento! Esta es una técnica divertida, similar a sellos para galletas, pero aún más rápido. Busque rodillos en relieve o grabados en tiendas de artículos para el hogar y manualidades, tiendas de cocina como Williams Sonoma y Sur la Table, Etsy, Amazon. ¡Hay toneladas de opciones!

lo que necesitará para las galletas de jengibre en relieve

Muchas masas para galletas funcionan con rodillos elevados (consulte mi sección sobre cómo elegir la masa para galletas a continuación). Pero elegí el pan de jengibre porque me gusta la forma en que muestra el diseño.

• Manteca
• azúcar morena
• melaza
• Brote
• harina de uso general
• cacao en polvo sin azúcar
• Bicarbonato de sodio
• jengibre, canela, clavo, pimienta negra
• azúcar en polvo
• extracto de vainilla
• sal

suministros que necesitará

cómo elegir la mejor masa de galletas en relieve

Necesitará una receta de masa para galletas emergente que primero mantenga su forma al hornear:

masa de galletas de azúcar

Galleta de mantequilla escocesa

pan de jengibre

El pan de jengibre funciona muy bien porque el color más profundo hace que los diseños se destaquen bien. La masa debe ser sencilla, sin inclusiones como chispas de chocolate o nueces. Desea que el patrón se muestre claramente y sea la estrella de sus cookies. Las especias y los extractos son buenos. No intente usar una masa de galleta caída, será demasiado blanda.

cómo elegir un rollo gofrado o grabado

BUSCA UN GRABADO BIEN DEFINIDO ~ Hay toneladas de ellos en el mercado ahora mismo, son tendencia esta temporada. Hay varios tipos y definitivamente querrás elegir con cuidado. Algunos rodillos son bastante baratos y notarás que el relieve es muy poco profundo. Esto no funcionará bien para las galletas porque el relieve no será lo suficientemente nítido para ser visible después de hornear. Busque rodillos con una molienda bien definida para obtener mejores resultados.

CONSIDERA TAMBIÉN LA ESCALA DE DIBUJO ~ Resultó que mi rollo isla funcionó perfectamente, pero el rollo de reno era demasiado grande para mis galletas.

cómo elegir los mejores cortadores de galletas para galletas en relieve

Muchas formas diferentes funcionarán, pero busque un cortador de galletas que no tenga muchos detalles; Las formas simples son mejores para mostrar la textura. Los cortadores de galletas redondos son perfectos para diseños en relieve, por lo que no hay necesidad de salir y comprar algo especial. Las estrellas, las formas decorativas y los corazones también funcionan a la perfección.

Mi diseño de rodillo inspiró mi elección de suéter y guantes. ¡Incluso una gorra pequeña o un calcetín estarían bien!

consejos para hacer galletas en relieve

Ahora que tiene su receta y su rollo, está listo para comenzar. Aquí hay algunos consejos a tener en cuenta para obtener mejores resultados.

• Para comenzar, cree cookies de prueba. Obtendrá una idea de cómo funciona su rodillo con su masa y cortadores de galletas.
• No he encontrado ningún beneficio en enfriar la masa para estas galletas, así que úsala de inmediato. Pero si usa una masa diferente y encuentra que sus diseños no están crujientes después de hornearlos, considere enfriar las galletas cortadas antes de hornearlas.
• Asegúrate de enharinar la superficie para que la masa no se pegue. A veces enrollo mi masa en papel pergamino.
• Primero, extienda la masa a un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada. Luego tome el rodillo y enróllelo firmemente en la masa. Use una presión firme y confiada. El estampado funciona mejor en galletas delgadas.
• Tu rodillo no debe adherirse a esta masa, pero si lo hace, puedes enharinarla ligeramente.
• Deberá hacer que la masa sea lo suficientemente gruesa para estas galletas, pero no afectará la textura final, así que no se preocupe.

esmaltar o no esmaltar

La cobertura es un paso opcional para las galletas en relieve. Se verán lindos de cualquier manera, pero la guinda agrega un elemento festivo, que funciona bien para las fiestas. Me encanta la forma en que un esmalte de uñas cae sobre el diseño y enfatiza los patrones. El truco consiste en diluir el glaseado de azúcar y agua hasta obtener la consistencia adecuada; si es demasiado grueso, oscurecerá los patrones en relieve.

Cuando el glaseado es perfecto, ¡hacen estallar las galletas! Además, agrega una capa adicional de dulzura, siempre una ventaja.

¿Cuáles son las especias en las galletas de jengibre glaseadas?

El pan de jengibre contiene melaza junto con una mezcla de especias, pero cada galleta de jengibre será única dependiendo de la mezcla de especias exacta que uses. No recomiendo usar una mezcla de condimentos premezclada, es mejor usar condimentos individuales. Si lo desea, puede hacer su propia mezcla de especias de pan de jengibre personalizada al comienzo de la temporada navideña. Así que lo tendrás a mano para dar sabor a cacao, café con leche, panqueques o cualquier otra cosa que necesite un ambiente festivo. Siéntase libre de ajustar las proporciones de los ingredientes a su gusto particular.

Cómo hacer una mezcla casera de especias para pan de jengibre

• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
• 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
• 1 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

más pan de jengibre

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Galletas de jengibre en relieve

Mis adorables galletas de jengibre en relieve están hechas con rodillos esculpidos para lograr una apariencia bellamente detallada que es prácticamente fácil de lograr. Las galletas en relieve son las galletas navideñas perfectas y fáciles para los cocineros navideños.

dulce ligero

Cocina americana

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Tiempo total 28 minutos

Produce 18 galletas.

Calorías 141kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

ingredientes húmedos

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/3 taza más 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/3 taza de melaza (no uses melaza negra, que es muy fuerte y amarga)
• 1 yema de huevo grande

ingredientes secos

• 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de sal

Esmalte de uñas

• 1 taza de azúcar en polvo, tamizada
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de agua tibia y más si es necesario

• Precaliente el horno a 375F Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. Nota: la masa tiende a pegarse sin papel pergamino.

• Bate la mantequilla, el azúcar, la melaza y la yema de huevo hasta que estén bien mezclados. Use una batidora planetaria como lo hice yo o batidores eléctricos. Raspe el tazón para incorporar todo de manera uniforme.

• Tamiza los ingredientes secos en un recipiente aparte y, con la batidora a fuego lento, agrega lentamente los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que la masa comience a mezclarse. Me gusta terminar a mano, con una espátula de silicona.

• Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que se incorporen todas las migas de harina. Aplane la masa en un disco, luego envuélvala o cúbrala con una envoltura de plástico. Me gusta dejar reposar la masa durante 15 minutos antes de extenderla.

• Primero enróllelo a un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada con un rodillo normal. Luego tome su rodillo o rodillo de encintado y extienda la masa con un movimiento de barrido firme. Recorta las galletas y transfiere la masa a la bandeja para hornear. Vuelva a dar forma a la masa y vuelva a estirar si es necesario.

• Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 8 minutos. Si sus cookies son más gruesas que las mías, puede tardar unos minutos más.

• Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cubrirlas. Nota: No es necesario congelar las galletas si las prefiere solas.

• Para hacer el glaseado, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que estén suaves y delgados. Agregue más agua si el glaseado es demasiado espeso, debe tener la consistencia del jarabe de arce.

• Cepille la superficie de las galletas enfriadas con el glaseado. Haga una galleta de prueba para asegurarse de que el glaseado sea lo suficientemente delgado para que los diseños en relieve se vean después del glaseado. Deje que las galletas se sequen por completo antes de servirlas o guardarlas. Nota: el esmalte de uñas se volverá más translúcido a medida que se seca.

Calorías: 141kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 68 mg | Potasio: 119 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14 g | Vitamina A: 150 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1mg

La información nutricional de las recetas en este sitio web se proporciona como cortesía, y aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.