Galletas de jengibre clásicas

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Esta receta clásica de galletas de jengibre está rellena con un dulce sabor a melaza y cubierta con un delicioso glaseado casero. Son fáciles de hacer y perfectos para intercambiar galletas o dar regalos durante la temporada navideña. Es posible que ganemos una pequeña comisión por las compras realizadas a través de los enlaces de esta publicación. lee nuestro política de divulgación aquí.

Al crecer, siempre nos encantó ayudar a mamá a decorar las galletas navideñas. La elaboración de artesanías y repostería siempre ha sido una tradición de fiesta. Estas clásicas galletas de jengibre fueron muy divertidas de hacer, decorar y aún más divertidas de comer. Si te gustan estos deliciosos dulces navideños, asegúrate de ver el mío. Galletas navideñas M&M, Galletas navideñas bañadas en oreoo mio Galletas de bola de nieve a la antigua.

Echemos un vistazo rápido a los ingredientes.

Para esta receta, necesitarás los ingredientes para las galletas y el glaseado de vainilla casero deliciosamente dulce.

• Melaza– Debe encontrar melaza en el pasillo de horneado o cerca del jarabe de arce. • Azúcar morena• Mantequilla sin sal y ablandada• Harina de uso general-No recoger la harina con una taza medidora. Use una cuchara para verter en la taza de medir.• Bicarbonato de sodio• Canela en polvo• Clavo• Pimienta inglesa• Jengibre molido• Sal marina• Huevo– Solo claras de huevo• Azúcar glas• Leche• Extracto de almendra

Equipo necesario

tazones para mezclarmezclador eléctricoRodarGalleta de hombre de jengibrerBandeja de hornearbolsas de pastelería

Cómo hacer galletas de jengibre

Involucre a los niños mientras prepara estas deliciosas galletas de jengibre. Les encantará usar el cortador de galletas y ver el producto terminado.

Paso 1: Mezclar los azúcares y la mantequilla. En un tazón grande, mezcle la melaza, el azúcar moreno y la mantequilla blanda hasta que quede suave y cremoso. Agregue su agua fría y mezcle hasta que quede suave. Paso 2: Mezclar los ingredientes secos. En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las especias molidas y la sal. Paso 3: Mezcle los ingredientes húmedos y secos. Luego agregue la mezcla de harina a la mezcla de melaza y bata hasta que quede suave. Paso 4: Divide la masa y déjala enfriar. Quieres dividir tu masa de pan de jengibre en 3 partes iguales. Forme cada sección en una bola. Luego envuelva bien cada bola con film transparente y colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1 hora. . Paso 5: Cortar las galletas. Extienda su masa fría y con los cortadores de galletas de los hombres de jengibre, corte sus galletas. Luego coloque las formas cortadas de masa para galletas en la bandeja para hornear forrada. Paso 6: cocinar. Coloque las galletas cortadas en el horno y hornee las galletas durante 12-13 minutos. Una vez que las galletas estén horneadas, transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.

como hacer glasa real

En lugar de comprar glaseado comprado en la tienda para sus galletas, puede hacer uno propio con algunos ingredientes simples.

Paso 1: Batir las claras de huevo. Primero, usará un batidor de mano para batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso.Paso 2: Añadir el azúcar y el extracto de almendras. Agrega poco a poco el azúcar y el extracto de almendras y bate hasta que el almíbar espese. Paso 3: Poner el glaseado en una manga pastelera si está en uso.Paso 4: glasear y disfrutar. Finalmente, cubre tus galletas con glaseado casero y ¡disfruta!

Consejos de recetas

1. Pastas frías. Si la masa no se enfría lo suficiente, puede romperse al abrirla. 1 hora es el mínimo, pero por la noche es ideal.
2. No cocines demasiado las galletas. Los bordes de la galleta deben estar ligeramente dorados.
3. diluir el esmalte de uñas. Si encuentra que el glaseado es demasiado espeso, puede agregar una pequeña cantidad de leche para diluirlo.
4. espesar el esmalte. Si el glaseado es demasiado delgado, puede agregar más azúcar en polvo hasta alcanzar la consistencia que desea.
5. Guarde el glaseado restante en el refrigerador.. Si te sobra glaseado, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

¿Cómo ablandar la mantequilla?

Para esta receta, querrás que la mantequilla se ablande pero no se derrita. No caliente la mantequilla en el microondas, ya que no obtendrá la consistencia adecuada para la masa. En su lugar, deja reposar la mantequilla en la encimera a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande. O prueba esto virutas de mantequilla!

¿Las galletas de jengibre deben ser duras o blandas?

Las galletas de jengibre NO deberían ser difíciles. En cambio, deben ser suaves y flexibles. Desea que tengan algo de elasticidad para que se doblen sobre sus dientes antes de que se rompa la galleta.

¿Qué pasa si no enfrío la masa?

Si no enfría la masa durante al menos una hora, la masa no rodará sin romperse. Además, la masa será pegajosa y difícil de abrir. El proceso de enfriamiento de la masa permite que los ingredientes se absorban entre sí para obtener un rollo suave.

Cómo conservar las galletas de jengibre clásicas

Las galletas de jengibre son bastante secas, lo que significa que tienen una vida útil excepcionalmente larga sin mucho esfuerzo. Simplemente guarde sus galletas en un recipiente sellado o Ziploc donde durarán de 2 a 3 semanas.

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Rendimiento: 24 galletas

Galletas de jengibre clásicas

La receta clásica de galletas de jengibre está rellena con un dulce sabor a melaza y cubierta con un delicioso glaseado casero. Son fáciles de hacer, perfectos para decorar y la galleta perfecta para las fiestas.

tiempo de configuración

30 minutos

momento de relajación

1 hora

hora de cocinar

13 minutos

Tiempo Total

1 hora y 43 minutos

Ingredientes

• 1 ⅓ taza de melaza

• ¾ taza de azúcar moreno

• ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada

• ⅔ taza de agua

• 6 tazas de harina para todo uso, tamizada

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de canela

• 3/4 cucharadita de clavo

• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica

• 1 cucharadita de jengibre

• 1 cucharadita de sal marina

para el glaseado

• 2 claras de huevo

• 4 tazas de azúcar glass (tamizada)

• 2 cucharadas de leche

• 1/4 cucharadita de extracto de almendras

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la melaza, el azúcar moreno y la mantequilla blanda. Bate los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agregue el agua fría y continúe mezclando hasta que quede suave.
2. En un recipiente aparte; Tamiza lentamente la harina, el bicarbonato de sodio, las especias molidas y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de melaza, mezcle hasta que esté bien mezclado y la masa esté suave.
3. Divide la masa en tres partes iguales. Dé a cada sección una bola y envuélvala en una envoltura de plástico o cúbrala con papel pergamino. Introduce la masa en la nevera y déjala reposar durante 1 hora.
4. Mientras la masa se enfría; precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con una hoja de papel pergamino. Apartar.
5. Amasar la masa en pequeños lotes; coloque una rebanada de fideos fríos sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, extienda suavemente la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar las galletas con el cortadores de galletas de hombres de pan de jengibre. Coloque las formas de masa para galletas cortadas a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Repita este proceso con la masa restante, hasta que se haya cortado toda la masa.
6. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 12-13 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Asegúrate de no cocinar demasiado. Después de sacar la forma del horno, transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen. Cuando las galletas estén completamente frías, decóralas con el topping de tu elección.
7. para el glaseado
8. En un tazón mediano, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica de alta velocidad hasta que quede esponjoso.
9. Añadir poco a poco el azúcar y el extracto de almendras. Batir a alta velocidad hasta que el almíbar se espese. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue una pequeña cantidad de leche. Si el glaseado es demasiado delgado, agregue una pequeña cantidad de azúcar glas hasta obtener la consistencia que desea.
10. Guarde el glaseado restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Los grados

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