¡Estas viejas galletas de jengibre son como las que solía hacer la abuela! ¡Perfectamente crujiente con mucho sabor a jengibre y melaza! ¡Definitivamente se convertirán en un favorito de la familia!
¿Qué es la Navidad sin galletas? ¡Montones, montones de galletas para ser exactos! Al crecer, siempre comíamos galletas en las vacaciones. Teníamos una variedad de recetas de galletas muy tradicionales… Galletas con chispas de chocolate, galletas de mantequilla de maní con estrellas de chocolate, hombres de pan de jengibre, guiños de cereza (¡mi amiga Cindy tiene una receta de galletas fantástica!), galletas de jengibre, galletas de mantequilla y, por supuesto, azúcar. ¡Galletas! Puede haber una nueva receta de vez en cuando, pero en su mayor parte, esta fue nuestra lista de galletas navideñas.
Mi panadero oficial (Elia) fue a la escuela de cocina. Eso significa que tuve que hornear galletas por mi cuenta durante las vacaciones… ¡normalmente, no sería fanático de hornear galletas (por eso lo contraté para que le enseñara a hornear a mi hijo mayor)! ¡Estará en casa en unas dos semanas y estoy seguro de que preguntará qué tipo de galletas tiene que hacer! 🙂 Lo creas o no, ¡realmente estoy disfrutando hacer galletas este año! Fue una especie de terapia en medio de todo el caos.
Galletas de jengibre a la antigua
¡Estas viejas galletas de jengibre son como las que solía hacer la abuela! ¡Perfectamente crujiente con mucho sabor a jengibre y melaza! ¡Definitivamente se convertirán en un favorito de la familia!
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada. Jengibre molido
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 3/4 taza de manteca
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1/4 taza de melaza oscura
- Azúcar de canela (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón mediano, tamice la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelva para asegurarse de que la mezcla esté bien combinada. Apartar.
- Colocar la grasa en un bol y batir hasta que esté cremosa. Batir gradualmente el azúcar. Agrega el huevo y la melaza oscura; mezcle hasta que esté completamente combinado. Poco a poco agregue la harina, mezclando bien después de cada adición, a la mezcla de grasa hasta que se forme una masa suave.
- Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada (o use una cuchara para galletas). Enrolle cada bola en azúcar con canela, si lo desea. Coloque 2 pulgadas de distancia en un papel pergamino o una bandeja para hornear forrada con Silpat.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que la parte superior esté redondeada y ligeramente agrietada. Deje que las galletas se enfríen durante 3 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 135kcal calorías de grasa 58 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 6g | 9% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| grasas trans 1g | |
| Colesterol 6 mg | dos% |
| Sodio 105 miligramos | 4% |
| Carbohidrato 18g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| azúcares 11g | |
| Proteína 1g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
¡Estas galletas de jengibre pasadas de moda tienen el mismo sabor que solía hacer la abuela, y me encanta el olor de la casa mientras se hornean estas galletas! Son perfectos para bandejas de galletas, y cuando se colocan en una caja decorativa, ¡también pueden ser una buena idea para un regalo casero! ¡Apuesto a que a Santa también le encantaría que le dejaran algunos de estos en Nochebuena! (pista Pista)
Estas viejas galletas Gingernap son unas de mis favoritas: ¡nos divertimos todos los años! ¿Eres fanático de las galletas de jengibre? ¡Me encantaría que me dijeras cuál de tus galletas favoritas en los comentarios! 🙂
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