Galletas de hojuelas de maíz endulzadas con miel

Estas galletas crujientes y masticables con hojuelas de maíz endulzadas con miel son lo suficientemente dulces como para satisfacer mi gusto por lo dulce. Ingredientes mínimos, ¡y listo en 25 minutos de principio a fin!

Hora de la confesión…

La primera vez que probé las galletas cargadas de cereales para el desayuno, eran galletas de copos de maíz Momofuku.

Mira, fue uno de esos días en los que mi gusto por lo dulce estaba llamando la atención y decidí saciar mis antojos dirigiéndome al Milk Bar para ver qué postre nuevo y divertido podía encontrar en el menú.

No estoy orgulloso, ¡pero experimenté mucho más que una dulce sorpresa ese día! Por supuesto que todo estaba delicioso. Pero me gustaron más las galletas de malvavisco + copos de maíz.

Tomé un último bocado y pensé…

¿Podría crear una receta de galletas de hojuelas de maíz sin una tonelada de azúcar (¿o totalmente libre de azúcar?) que todavía logre calmar mi gusto por lo dulce?

Hmmmm…..

¿Galletas sin azúcar? no

Creo que estarás de acuerdo conmigo en que tratar de crear una receta de galletas sin azúcar definitivamente no suena como la idea más deliciosa. Pero las ruedas ya estaban girando.

Afortunadamente, he tenido suerte experimentando con galletas endulzadas con miel, donde la miel ha hecho la mayor parte del trabajo pesado en el departamento de endulzamiento.

Agarré una caja de hojuelas de maíz, me até el delantal y me puse a trabajar.

¡¡La dulce victoria sería mía!! O… al menos cometería mis errores de cocina más saludables que de costumbre.

Buenas noticias del departamento de galletas, amigos:

Estas galletas de hojuelas de maíz endulzadas con miel resultaron increíbles, ¡y estoy emocionado de compartir la receta con ustedes hoy!

Una lista fácil de ingredientes

En primer lugar:

Aparte de la omisión de azúcares añadidos, la lista de ingredientes de estas galletas de copos de maíz es estándar en el ámbito de la repostería. Así que no hay necesidad de buscar por todas partes ingredientes eclécticos y difíciles de encontrar.

Ahora, las chispas de chocolate y las hojuelas de maíz contienen azúcar, por lo que esta no es una receta real sin azúcar. ¡Pero está cerca!

Lo único que diré es que cuando se trata de miel, trato de encontrar miel cruda, sin procesar. El sabor de esta miel cremosa y cremosa me parece mucho más profundo y complejo. En opinión de este chef casero, la miel cruda está encima del líquido.

Pero bueno, diferentes fotos, ¿verdad? El líquido también es delicioso y funcionará totalmente para esta receta de galletas de copos de maíz.

Entonces, ¿son buenas las galletas de hojuelas de maíz hechas con miel en lugar de azúcar?

En una palabra: ¡SÍ!

En 11 palabras: estas galletas masticables y crujientes con hojuelas de maíz azucaradas son la perfección navideña 🙂

La miel cruda excluye totalmente la necesidad de agregar azúcar. Y realmente, como los mejores postres, estas galletas tienen una gran acción dulce y salada en juego.

Por supuesto, los copos de maíz ofrecen una textura crujiente fuera de este mundo. ¡Después de esta experiencia culinaria, intentaré usar cereales en mis otras actividades culinarias!

¿Y tu? ¿Hay alguna receta que creaste que a toda costa no debería haber funcionado, pero totalmente? Me gustaría saber en los comentarios!

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