Galletas de helado de menta y chocolate

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Estos adorables montones de menta y chocolate engañarán hasta al más fiel amante de los helados. Siempre pruebo mis recetas en John.ee McKenna antes de publicarlas en Latin Recipes. La mejor reacción a esta galleta en particular fue de McKenna.

Le dio un gran mordisco y vi que su rostro pasaba de súper feliz a súper confundido. Le pregunté si le gustaban y me dijo que sabían muy bien pero que esperaba que estuvieran fríos y se derritieran en la boca como un helado. ¡Era exactamente lo que quería para estas galletas!

Los hice con mi masa quebrada favorita, pero agregué algunos ingredientes para obtener la textura, el aspecto y el sabor correctos. ¡Dejame explicar!

¿Maicena en una receta de galletas?

¡Sí! De hecho, es bastante común. Tengo algunos tipos de postres. que tienen almidón de maíz como uno de los ingredientes principales. Es importante agregar maicena para que las galletas mantengan su forma al hornearlas.

Todos sabemos que la maicena se usa a menudo como agente espesante en salsas y salsas, pero tiene el efecto contrario en la cocina. En las galletas, la maicena ayudará a aligerar la masa de galletas. Haga una galleta más dulce con un mejor factor de miga.

Al hornear, la maicena también ayuda a mantener la forma de la galleta en el horno. Es por eso que verá maicena en muchas recetas de galletas de mantequilla y cortadores de galletas.

Si no tienes maicena a la mano, no te preocupes. Puedes reemplazarlo fácilmente. Puede obtener más información sobre los sustitutos leyendo esto .

Chocolate picado vs copos de chocolate:

Me encanta hornear, así que siempre tengo bloques de chocolate para hornear a mano. Siempre tengo algunas chispas de chocolate también. Y también tengo varios tipos de ellos a mano. De hecho, querido lector, tengo un recipiente grande donde solo guardo el chocolate para cocinar.

A veces, cuando me siento bien, entro en ese contenedor y compro una bolsa de M&M’s para John. Le encantan los M&M’s y yo también tengo esas bolsas siempre a mano. ¡Él sabe que si están en la olla, están prohibidos!

Si no tienes un bloque de chocolate que puedas cortar para esta receta, usa chispas de chocolate. Preferiría usar mini chips de chocolate en esta receta, pero los chips más grandes funcionarán al mismo tiempo.

Usar chips en lugar de chocolate picado cambiará la apariencia de su galleta. Encuentro que con el chocolate picado, el chocolate se distribuye mejor y los resultados son más atractivos visualmente.

Al final del día, se trata de gusto. Sé que todos comemos primero con los ojos, pero al final, el gusto siempre gana. Por último, antes de pasar a la receta, quiero hablaros de la bola de helado.

No usé una bola de helado de tamaño completo para estas galletas de helado de chocolate con menta. Puede usar cualquier tamaño de cookie que desee. Tengo 7 cucharas de diferentes tamaños, pero para esta receta en particular usé una de este juego. . Usé la paleta central, que es la paleta de cinco centímetros.