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Deléitese con estos pastelitos de harina de almendras para tratar su gusto por lo dulce. Tienen la textura, el sabor y el glaseado de mantequilla perfectos que son irresistibles. (¡De hecho, puedes comerlo con una cuchara, que es tan bueno!) Cuando hagas estos sencillos cupcakes de harina de almendras, te alegrará saber que son bajos en carbohidratos, cetogénicos, sin gluten, sin granos y THM S !
Me encanta todo tipo de postres, ¡pero mi corazón se acelera cuando pienso en cupcakes! Es decir, son pasteles portátiles… ¿cuál es mejor? De vez en cuando, necesitas un regalo, y estos pastelitos de harina de almendras vienen al rescate. Son fáciles de hacer y realmente es una receta de cupcakes sin complicaciones que creo que realmente disfrutarás.
Si vas a una fiesta o fiesta y no sabes que empacar, ¡hazte con estos deliciosos cupcakes de harina de almendras! Me encanta ver a la gente comerlos porque les encanta cada bocado, así que les digo que no contienen gluten. Están sorprendidos porque se parecen mucho a los cupcakes a los que están acostumbrados. Si bien no son idénticos a los cupcakes tradicionales, si no lo sabe de antemano, ni siquiera lo notará.
Cómo hacer cupcakes de harina de almendras
Los cupcakes de harina de almendras son una idea dulce y rápida que funciona bien para casi cualquier evento. ¡No puedes equivocarte! Mira lo sencillos que son de montar:
Primer paso: batir la mantequilla y el edulcorante con la batidora. Bate hasta que esté suave y esponjoso, luego agrega la crema espesa y la vainilla hasta que se mezclen.
Segundo paso: añadir los huevos uno a uno. Asegúrese de mezclar bien después de agregar cada huevo. Poco a poco agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados, luego vierta la masa de cupcakes en 12 moldes para muffins forrados con papel.
Paso tres: Hornea los cupcakes de harina de almendras durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes al tacto y de un color marrón dorado. Retire los cupcakes del horno y déjelos enfriar.
NOTA: La cocción puede demorar hasta 30 minutos, según el horno.
Paso cuatro: mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado de crema de mantequilla. Use una batidora eléctrica para mezclar la mantequilla y el queso crema. Agregue lentamente el polvo de eritritol y revuelva hasta que la cobertura esté suave, cremosa y ligera. ¡Congela los cupcakes fríos y disfruta!
Variaciones de cupcakes de harina de almendras
Esta es la receta de cupcakes perfecta para jugar. Es una gran base y agregar algunos sabores adicionales, especialmente en el glaseado, ¡es increíble!
- fresas – ¡Pique las fresas y agréguelas al glaseado de crema de mantequilla para obtener un divertido cupcake de primavera! O sumérgete en este esmalte de uñas de frambuesa.
- moras – Mezcle algunos arándanos en la masa o decore con algunos arándanos frescos. Agrega un poco de color y sabe muy bien.
- Chocolate – Poner ¼ de taza de chispas de chocolate en la masa y espolvorear unas mini chispas de chocolate para decorar. ¡Se ve hermoso! También puedes cubrirlos con glaseado de queso crema y chocolate.
¿Puedo convertir estos cupcakes en mini cupcakes?
Sí, definitivamente puedes convertir estos cupcakes de harina de almendras en mini cupcakes. ¡Son snacks perfectos para niños o adultos! Simplemente siga la receta como se indica, pero use un mini muffin en lugar del tamaño normal. No tardan mucho en cocinarse, por lo que deberás vigilarlos. Es probable que funcionen durante unos 15 minutos, pero esto puede variar según el horno.
¿Puedo convertirlo en un pastel de capas?
Sí. Un lote de esta masa hará aproximadamente una capa, por lo que recomiendo duplicarla.
¿La harina de almendras sabe a almendras?
Sí, la harina de almendras tiene un ligero sabor a almendras. Si te gustan las almendras, no puedes evitar cocinar con harina de almendras. Piense en ello como recetas que requieren extracto de almendras. Estás agregando un poco de sabor a almendras para realzar el postre. Es como hornear con harina de almendras. Es un sabor suave, pero mejora lo que estás haciendo.
Habrá recetas donde la harina de almendras no sea apta, pero a la hora de hornear ¡es mágica! No solo es una alternativa fantástica a la harina normal, sino que también agrega una textura agradable a la comida. Si aún no lo has probado, esta es la receta perfecta de cupcakes.
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Galletas de harina de almendras
Deléitese con estos pastelitos de harina de almendras para tratar su gusto por lo dulce. Tienen la textura, el sabor y el glaseado de mantequilla perfectos que son irresistibles. Cuando hagas estos cupcakes fáciles de harina de almendras, ¡te alegrará saber que son bajos en carbohidratos, cetogénicos, sin gluten, sin granos y THM S!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 194kcal
Instrucciones
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En un bol con batidora eléctrica la crema de mantequilla y el edulcorante hasta que quede ligera y esponjosa. Agregue la crema y la vainilla y bata hasta que se mezclen. Añadir los huevos uno a uno, mezclando después de cada uno.
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Batir las harinas, la levadura y la sal hasta que estén completamente combinados. Divida la masa entre 12 moldes para muffins forrados con vasos de papel.
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Cocer en el horno a 350 durante 20-25 minutos. Algunos hornos tardan hasta 30. Quieres que los cupcakes estén firmes al tacto y dorados.
Los grados
Almacenar: Guarde las magdalenas de harina de almendras en un recipiente hermético y se mantendrán durante aproximadamente 3 días.
Congelar: coloque las magdalenas en una bolsa o recipiente para congelar y se mantendrán durante 2-3 meses. Glaseado, después de descongelar las magdalenas, sirva como lo haría normalmente.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 194kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 5g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 82 mg | Sodio: 156 mg | Potasio: 67mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 407UI | Calcio: 64mg | Hierro: 1mg
¿Aún te apetece cupcakes bajos en carbohidratos? No se preocupe; nosotros cubrimos:
