galletas de encaje

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Si está buscando otras recetas de galletas, pruebe estas galletas de chocolate, coco y nubes. Para obtener más ideas de postres, consulte todos mis postres sin gluten.

galletas de encaje

¡Las galletas de encaje son un clásico navideño por una razón! Estas galletas son delgadas, mantecosas, crujientes y muy adictivas. Son aún más deliciosos en capas con un poco de chocolate negro. Me encantan estas galletas porque son sorprendentemente fáciles de hacer, ¡pero parecen salidas de una buena panadería!

¿De qué están hechas las galletas de encaje?

Las galletas de encaje son conocidas por su característica textura delicada y transparente. Suelen estar elaborados con mantequilla, azúcar, sal y otros ingredientes. Dependiendo de la receta, también pueden llevar avena, harina o maní.

Mi forma favorita de hacer galletas de encaje es con avena rápida. ¡Creo que le dan la textura perfecta a estas galletas! Uso avena rápida sin gluten para mantener estas galletas sin gluten, pero cualquier tipo de avena rápida funcionará.

Cómo hacer galletas de encaje

1. Dale la mantequilla.
2. Vierta la mantequilla sobre el azúcar y bata para combinar.
3. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que quede suave.
4. Agregue los ingredientes secos.
5. Mezclar con una espátula hasta que esté bien mezclado.
6. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada por 1 cucharadita. ¡Para hornear!

Después de hornear las galletas, déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos. Luego usa una espátula (¡me encanta esta!) para voltear 6 galletas. Cubra con unas chispas de chocolate y deje que el calor en la sartén derrita el chocolate.

Si el chocolate no se derrite, puedes volver a poner las galletas en el horno por 1 minuto. Extienda el chocolate en una capa suave y agregue otra galleta. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos para galletas finas y crujientes

• La mantequilla marrón le da a estas galletas un sabor extra delicioso. La mantequilla marrón le da a estas galletas un aroma y sabor a nuez. Todavía tienes que derretir la mantequilla y el dorado solo toma otros 2 minutos. ¡Valió la pena!
• Use avena rápida en lugar de avena arrollada. La avena rápida le da a estas galletas una textura agradable y uniforme. Debido a que los copos de avena son más grandes, no serán tan delicados como una galleta.
• Use solo 1 cucharadita de masa para galletas. ¡Confía en mí cuando digo que estas galletas son muy populares! Debe asegurarse de usar solo 1 cucharadita de masa para galletas y darle suficiente espacio para extenderla mientras hornea.
• Use una bandeja para hornear silpat. Un recubrimiento antiadherente Silpat es muy útil para hacer estas galletas. Las galletas se despegarán fácilmente en una sartén forrada, pero pueden adherirse a una sartén sin forrar.
• El chocolate derretido ayudará a mantener estas galletas unidas. El chocolate derretido no solo es delicioso, sino que también se solidifica a medida que se enfría y ayuda a mantener estas galletas unidas. Te aconsejo que pongas las galletas con chispas de chocolate si planeas llevarlas a algún lado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo debo almacenar estas cookies?

Guarde las galletas de encaje en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock a temperatura ambiente hasta por 4 días. Estas galletas se ven bonitas y crujientes, lo que las hace perfectas para regalar o intercambiar galletas.

¿Puedo congelar estas cookies?

Puede congelar las galletas de encaje en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 meses. ¡Asegúrate de ponerlos en un lugar especial en el congelador para que no se agrieten ni se partan! O un lugar secreto donde no los comerás ?

Si está buscando otras galletas, puede probar estos Scotchies de avena sin gluten o mis galletas de mantequilla de maní sin harina.

Si pruebas esta receta, no olvides dejarme un comentario a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!

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galletas de encaje

¡Una receta simple para galletas de mantequilla crujientes y mantecosas que a todos les encantará! Cúbralos con un poco de chocolate negro para que se descompongan aún más.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con silpat o papel pergamino.

• Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Tan pronto como la mantequilla se derrita, comienza a batir constantemente. Primero la mantequilla comenzará a formar espuma y después de unos minutos comenzará a dorarse en el fondo de la sartén. Apaga el fuego una vez que los sólidos estén dorados y la mantequilla tenga un aroma a nuez.

• Agregue el azúcar a un tazón mediano. Vierta la mantequilla marrón encima, asegurándose de raspar el fondo de la sartén para sacar todos los sólidos de la leche. Toca para que coincida. Agregue el huevo y la vainilla, luego bata hasta que quede suave.

• Agregue la avena rápida, la harina y la sal y mezcle con una espátula para combinar. dejar caer la masa cucharaditas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 1/2 pulgadas entre las galletas. Debería poder obtener 12 en una bandeja para hornear, pero las galletas se extenderán, así que no las apile.

• Hornee durante 12-14 minutos hasta que las galletas comiencen a dorarse. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en el molde durante 2-3 minutos.

• Use una espátula para convertir 6 galletas en la sartén. Cubra las galletas boca abajo con 10-12 chispas de chocolate y deje que el calor en la sartén derrita el chocolate. Si encuentra que el chocolate no se derrite, vuelva a colocar la fuente en el horno durante 1 minuto para ayudar a que el chocolate se derrita. Extienda el chocolate en una capa delgada y agregue una segunda galleta. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

• Guarde las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. Las galletas se pueden congelar en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 meses. ¡Gustar!

Notas de recetas

• La mantequilla marrón le da a estas galletas un sabor extra delicioso. La mantequilla marrón le da a estas galletas un aroma y sabor a nuez. Todavía tienes que derretir la mantequilla y el dorado solo toma otros 2 minutos. ¡Valió la pena!
• Use avena rápida en lugar de avena arrollada. La avena rápida le da a estas galletas una textura agradable y uniforme. Debido a que los copos de avena son más grandes, no serán tan delicados como una galleta.
• Use solo 1 cucharadita de masa para galletas. ¡Confía en mí cuando digo que estas galletas son muy populares! Debe asegurarse de usar solo 1 cucharadita de masa para galletas y darle suficiente espacio para extenderla mientras hornea.
• Use una bandeja para hornear silpat. Un recubrimiento antiadherente Silpat es muy útil para hacer estas galletas. Las galletas se despegarán fácilmente en una sartén forrada, pero pueden adherirse a una sartén sin forrar.
• El chocolate derretido ayudará a mantener estas galletas unidas. El chocolate derretido no solo es delicioso, sino que también se solidifica a medida que se enfría y ayuda a mantener estas galletas unidas. Te recomiendo que pongas las galletas con chispas de chocolate si planeas llevarlas a algún lado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 210,44 kcal