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¡Las galletas saludables de zanahoria para el desayuno no contienen azúcar refinada, no contienen gluten y están llenas de ingredientes ricos en nutrientes! Con el sabor de un trozo de pastel de zanahoria, ¡estas galletas seguramente serán un éxito para todos en la familia!
Chicos, estoy súper emocionada con esta receta. Mis dos hijos los hicieron de principio a fin a la edad de 9 años. Dejo que mi hija ocupe este blog!
¡Hola, mi nombre es Addy! Me gusta cocinar, leer y bailar. También me gustan los dulces y la comida chatarra, ¡pero mi mamá no me deja comer todo lo que quiero! Así que hice esta receta. Es una receta de galletas de desayuno con pastel de zanahoria y la hice porque me encanta el desayuno y las zanahorias.
Esta es una gran idea que los niños pueden hacer solos. Lo hice sin la ayuda de mi madre. Bueno, él preparó la receta y me la escribió. ¡Estoy mejorando mucho en romper huevos y mi parte favorita fue hacer puré de zanahorias!
Mi hermano Luke también los hizo completamente solo y sabían muy bien. Ahora tenemos un lote completo en nuestro congelador para meriendas o desayunos saludables.
Cómo hacer galletas saludables para el desayuno con pastel de zanahoria:
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- harina de almendras, harina de avena o cualquier otra harina que tengas a mano
- avena
- semillas de chia
- Bicarbonato de sodio
- sal marina
- parte inferior de la pierna
- Pasas
- Coco rallado
- nueces picadas o nueces
- huevo
- aceite de coco
- miel o sirope de arce
- extracto de vainilla
- gratinado de zanahoria
Comenzaremos mezclando los ingredientes secos: harina, avena, canela, sal, levadura, semillas de chía, coco y nueces.
En un recipiente aparte, bata los huevos. Luego agrega los ingredientes húmedos: miel, aceite de coco y vainilla. Mezcle los ingredientes húmedos y luego incorpore las zanahorias. ¡Solo necesitas una cuchara de madera para mezclarlo todo!
Con una cuchara para helado, una cuchara para galletas o una cuchara grande, vierta la mezcla en una bandeja para hornear. Aplane suavemente las galletas, luego transfiéralas al horno.
Estos se cocinan durante unos 15-17 minutos a 350 grados (dependiendo del horno). Retíralos y déjalos reposar unos 5 minutos antes de colocarlos sobre una rejilla.
¡Eso es!
Almacenar:
Los guardamos en nuestro congelador en un recipiente hermético. Para descongelar, basta con llevarlo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. ¡Puedes duplicar la receta y congelar el resto hasta por 3 meses!
Mi madre volvió a escribir la receta.
Galletas de desayuno de pastel de zanahoria saludable
Estas deliciosas galletas de pastel de zanahoria son perfectas para los niños a los que les encanta hornear/hornear. Escribí la receta para mi hija de 9 años y dejé que ella misma la preparara.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones de 16 galletas
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 1 taza de avena, harina de almendras o harina de tu preferencia
- 1 taza de copos de avena
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 huevos batidos grandes
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de miel
- 2/3 taza de zanahorias ralladas
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y reserve.
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En un tazón grande, combine la harina, la avena, las semillas de chía, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregue las pasas, el coco y las nueces. Lo dejó a un lado.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite de coco, el extracto de vainilla y la miel. Agrega los huevos y bate para combinar.
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Dobla lentamente los ingredientes húmedos para que se sequen. Continúe revolviendo con una cuchara grande, hasta que los ingredientes secos estén completamente mezclados con la humedad (sin grumos de ingredientes secos). La masa será espesa.
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Usando una bola de helado de 2 pulgadas de diámetro o una bola grande (alrededor de 2 cucharadas de masa), coloque la masa en una bandeja para hornear con una separación de aproximadamente una pulgada. Presione suavemente para aplanar cada galleta ligeramente.
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Hornee durante unos 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas, firmes al tacto y suaves por dentro. Retire del horno y deje reposar en la bandeja para hornear durante otros 5 minutos. Retire de la sartén y deje que las galletas se enfríen por completo.
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Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o en el congelador hasta por 1 mes.
Calorías 200kcal
14g de grasa
6 g de grasa saturada
Colesterol 20mg
157mg de sodio
122 mg de potasio
17 g de carbohidratos
3g de fibra
7 g de azúcar
4g de proteína
Vitamina A 765%
Vitamina C 1%
Fútbol 46%
Hierro 1%
