Galletas de coco sin gluten

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Ingredientes

• 120 g de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de levadura sin gluten
• 1/2 taza de harina sin gluten
• 1 taza de hojuelas de coco
• 1 huevo

Método

1. Precalentar el horno en ventilación forzada a 150°C.

2. Batir el azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave, luego agregar el huevo hasta que quede esponjoso.

3. Agregue la harina de almendras, luego agregue la harina y el coco. Mezclar bien con la masa.

4. Estirar la masa y cortar en la forma de su elección.

5. Coloque en bandejas para hornear, se recomienda papel pergamino. Cocine por 8 minutos.