Galletas de Coco con Chocolate Blanco

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Galletas de coco y chocolate blanco: ¡suaves, masticables y muy húmedas gracias al coco y la mantequilla marrón con la cantidad PERFECTA de chocolate blanco! Si te gusta el chocolate blanco, estas FÁCILES galletas con sabor a primavera y verano te ENCANTARÁ!!

¿A qué saben las galletas de chocolate blanco y coco?

Estas galletas están hechas con una combinación de mantequilla dorada, coco, chocolate blanco y esta es una combinación hecha en el cielo.

La textura de la galleta es maravillosamente suave gracias a la mantequilla dorada, pero también hay toneladas de textura masticable del coco.

El ligero crujido de las chispas de chocolate blanco lo une todo. El chocolate blanco a veces puede parecer demasiado dulce, pero dado que solo hay 3/4 de taza de azúcar en todo el lote de galletas, la dulzura del chocolate blanco no se exagera aquí.

No podemos tener suficiente de estas galletas más ligeras y delicadas que me recuerdan a la Pascua, la primavera, el Día de la Madre, el verano y el clima más templado. Maldito sea.

Si te gustan las galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco, probablemente te gusten.

¿Qué hay en las galletas de chispas de chocolate blanco?

• mantequilla sin sal
• Huevo
• azúcar granulada
• Azúcar moreno claro, envasada
• Extracto de vainilla
• coco rallado endulzado
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• sal
• Copos de chocolate blanco, y más para agregar a los cogollos

como preparar galletas

Primero, dorar la mantequilla. Simplemente caliéntelo hasta que la mantequilla se derrita y se vuelva ligeramente marrón con pequeñas manchas marrones. Si necesitas un tutorial, tengo uno detallado aquí.

Agregue la mantequilla enfriada a un tazón grande antes de agregar un huevo, azúcar blanca y morena, extracto de vainilla y mezcle. La masa no se llena como la masa normal porque usaste mantequilla dorada y no mantequilla a temperatura ambiente.

Mezcla el coco, la harina, el polvo para hornear, la sal y las chispas de chocolate blanco.

Vierta 16 montículos, congele la masa durante 1 hora para que se enfríe antes de hornear y hornee las galletas hasta así que hecho. Es posible que se vean escaldados cuando los saque, pero tenga la seguridad de que se mantendrán firmes mientras se enfrían.

Compartiendo todos mis consejos y trucos para las mejores galletas.

En aras de la brevedad, no reescribiré todo lo que escribí mientras cocinaba. indicaciones a continuación, pero tengo muchas notas al margen que creo que lo ayudarán mucho.

Si planea hacer estas deliciosas galletas, mis puntos destacados, consejos y trucos incluyen:

• Hornea 16 galletas, ni más ni menos (las de coco y chocolate blanco son exigentes y pueden quemarse con facilidad)
• Enfriar la masa en montículos individuales, no en un tazón grande (demasiado dura, literalmente, para esculpirla más tarde)
• Los tiempos de cocción pueden variar y 13 minutos para mí no significan 13 para ti. Mire sus cookies, no el reloj (hice sugerencias de “cómo saber si están listas” en las instrucciones)
• Gire la sartén una vez durante la cocción para garantizar una cocción uniforme.
• Agregue unas gotas de chocolate blanco encima de cada galleta inmediatamente después de hornear (no antes porque el chocolate blanco se quema fácilmente y estéticamente es mejor después de hornear)
• Puede congelar fideos crudos hasta por 4 meses y luego cocinarlos como desee.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y dorada
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar morena clara, envasada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de coco rallado endulzado, ligeramente adaptado
• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate blanco, y más para agregar a los botones

Instrucciones

1. Dorar la mantequilla (

2. Vierta la mantequilla dorada y retire las piezas doradas del hervidor, colóquelas en el tazón de un procesador de alimentos o en un tazón grande y deje enfriar durante unos 15 minutos.
3. Agregue el huevo, los azúcares y bata a velocidad media durante unos 3 minutos, o hasta que esté cremoso (un termo para hornear, no está agregando crema) y ligeramente esponjoso y suave. Observación – la masa no es esponjosa y cremosa como la masa con mantequilla a temperatura ambiente porque esta mantequilla se ha derretido; Es normal.
4. Agrega la vainilla y bate para incorporar.
5. Agrega el coco y bate para incorporar.
6. Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal y bate para incorporar; no mezcles demasiado.
7. Agrega 1 taza de chispas de chocolate y bate para incorporar.
8. Usando una bola de galleta mediana, divida la masa en 16 porciones del mismo tamaño. Consejo – Mi consejo es que no intentes hacer galletas más grandes o más pequeñas ni cambies el rendimiento de exactamente 16 galletas porque el coco se quema fácilmente y hay una razón por la que estamos haciendo 16 galletas aquí.
9. Coloque los montículos de masa en un plato grande, cubra con una envoltura de plástico y colóquelos en el congelador durante 1 hora. No preguntes si puedes poner todo el tazón en el congelador; Tu no puedes. Necesitas porcionar la masa en un plato y luego congelarla. Alternativamente, puede enfriar durante 3-4 horas en el refrigerador.
10. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear de color claro con un revestimiento Silpat, coloque 8 montones de masa encima, distribuidos uniformemente y siempre ligeramente aplanados entre las palmas de las manos, y hornee durante unos 13 minutos o hasta que las galletas estén listas. Muy importante – Hornos, sartenes, climas, ingredientes, etc. Hornearán las galletas a diferentes velocidades, por lo que mi pauta para cocinar mi horno fue de 13 minutos, pero el tuyo podría ser diferente. Dado que el coco se quema fácilmente, al igual que el chocolate blanco, vigile las galletas y siga las galletas, no el reloj. Cuando esté listo, los cogollos apenas parecerán estar en su lugar y estarán pálidos y sueltos, pero firmes cuando se enfríen. La parte inferior de las galletas, como puede ver al mirarlas en el horno sin tocarlas, tendrá un color dorado medio en la base cuando estén listas. También recomiendo girar la sartén una vez a la mitad de la cocción. También recomiendo cocinar una hoja a la vez (8 y luego las otras 8).
11. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos o hasta que estén lo suficientemente sólidas como para moverse antes de servir.
12. Consejo: Inmediatamente después de sacar las galletas del horno, agregue 3-4 gotas de chocolate blanco en la parte superior de cada galleta para lograr un aspecto llamativo. La razón por la que haces esto después de cocinar es porque el chocolate blanco tiende a quemarse y sabe mejor cuando se agrega más tarde. No afecta el sabor, solo la apariencia. Las galletas permanecerán herméticas a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses. Alternativamente, la masa cruda puede congelarse hasta por 4 meses y luego hornearse a su gusto, agregando unos minutos al tiempo de cocción si se cocina directamente del congelador.

Información nutricional:

Cosecha:

dieciséis

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 208 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 29 mg Sodio: 176 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Proteína: 2 g

ingresos relacionados

Galletas de chispas de chocolate blanco con queso crema: estas galletas de chispas de chocolate blanco suaves y masticables usan dos ingredientes especiales para lograr su textura suave: ¡una mezcla de pudín instantáneo y queso crema!

Galletas de aceite de coco y chocolate blanco: ¡toda esa mantequilla ha sido reemplazada por aceite de coco en estas galletas suaves y masticables cargadas de chocolate blanco! Si quieres empezar a cocinar con aceite de coco, ¡esta es una receta fácil de probar!

Galletas de arándanos y chocolate blanco blandas y masticables: ¡suaves, mantecosas y imprescindibles para las fiestas! ¡Muy popular en los intercambios de galletas y todos querrán la receta! ¡¡Tan bueno!!

Galletas Snickerdoodle de chocolate blanco: ¡una combinación maravillosa que te encantará!

Galletas suaves de avena con mantequilla de maní y chocolate blanco: combine 3 tipos favoritos de galletas en una para que no tenga que elegir cuál hacer: ¡mantequilla de maní, avena o chocolate blanco!

Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.