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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 1/2 cucharadas de cacao holandés en polvo
Método
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Usando un procesador de alimentos, procese la harina y el azúcar hasta que se mezclen. Agregue la mantequilla y procese hasta que la mezcla tenga la consistencia de una miga de pan. Agregue el huevo, la pasta de vainilla y 1 cucharada de agua helada y continúe hasta que la masa forme una bola.
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Divide la masa por la mitad. Separe la mitad y agregue cacao en polvo a la otra mitad y amase hasta que quede suave.
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Presione cada mitad de la masa en un círculo de 20 cm entre dos hojas de papel pergamino. Llevar a la heladera por 20 minutos.
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Precalentar el horno a 180°C o 160°C con ventilación forzada. Cubra 3 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
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Usando un rodillo, extienda cada masa a 4-5 mm de espesor. Usando un cortador de galletas en forma de corazón de 8 cm x 10,5 cm, corte 8 corazones de cada masa y enrolle las piezas a medida que avanza. Coloque las galletas en 2 bandejas preparadas a medida que avanza. Enfriar por 10 minutos.
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Con un cortador de galletas en forma de corazón de 5 cm x 6,5 cm, corte los corazones de chocolate y vainilla de las galletas de corazón y colóquelos en la tercera bandeja a medida que avanza. Enfríe los moldes nuevamente si la masa se vuelve suave para manejar.
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Coloca los corazones de chocolate dentro de las galletas de vainilla y los corazones de vainilla dentro de las galletas de chocolate.
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Hornee durante 17-18 minutos o hasta que estén doradas. Genial en bandejas.
equipo
- robot de cocina
- 3 bandejas
- rodar
- 2 cortadores de galletas en forma de corazón
Los grados
Puede agregar un poco de colorante rosa al lote de masa para galletas de vainilla y chocolate rosado, o saltear el cacao y obtener un lote de masa de vainilla y rosa.
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para las mejores recetas.
