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Asher estaría perfectamente contento de despertarse y hornear un pastel de chocolate desde cero todas las mañanas. La verdad no. ¡Y el chico es bueno!
No hace falta decir que heredó el amor por la cocina de su padre. Afortunadamente, mi amiga Robyn tiene la mejor receta de pastel de chocolate {nunca} y no me decepcionó.
Por supuesto, no podemos comer pastel todos los días, así que recientemente creamos una galleta con chispas de chocolate inspirada en una galleta saludable y sin harina con mi amiga Melissa. En un intento de imitar un brownie espeso y masticable, decidí agregar nueces para que queden crujientes y proteína adicional.
Fueron un gran éxito entre todos los muchachos y realmente sabían como un rico y decadente brownie de chocolate con avellanas.
¿La mejor parte? Mi esposo ni siquiera se dio cuenta de que estaban hechos con frijoles negros. estallido.
No se necesitan tenedores.
Galletas de chocolate y nueces sin harina
Estas deliciosas y masticables galletas de chispas de chocolate sin harina están endulzadas naturalmente, no contienen gluten y son veganas.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 27 minutos
Porciones 24 calorías 90kcal
Ingredientes
- 15 onzas de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo (opcional)
- 3/4 taza de mantequilla de maní natural (o mantequilla de nuez de elección)
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o rocíe con aceite en aerosol.
- Coloque los frijoles negros y el cacao en polvo en un procesador de alimentos a alta velocidad y pulse hasta que alcance la consistencia de arena, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Agrega el espresso, la mantequilla de maní, el jarabe, la vainilla, la levadura y la sal y bate a velocidad alta hasta que los ingredientes se incorporen uniformemente, aproximadamente de 3 a 5 minutos, raspando los lados de la máquina una vez por la mitad. .
- Retire la cuchilla del procesador de alimentos y raspe el exceso de pasta.
- Usando una cuchara para galletas, saque la masa de manera uniforme entre dos bandejas para hornear, debe hacer dos docenas de galletas.
- Espolvorea 1 cucharadita de nueces picadas encima de cada galleta y presiona suavemente sobre la masa.
- Hornea las galletas hasta que estén firmes, alrededor de 12 a 14 minutos.
Notas del chef:
Receta ligeramente adaptada de My Whole Food Life.
Nutrición:
Calorías: 90kcal | Carbohidratos: 8,5 g | Proteína: 2,9 g | Grasa: 5,6 g | Grasa saturada: 0,7 g | Grasa poliinsaturada: 4,9 g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 139mg | Fibra: 1,8 g | Azúcar: 3g