galletas de chocolate y mantequilla de maní

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Mantequilla de maní y chocolate, ¡dos de las mejores combinaciones de sabores de TODOS los tiempos! Soy un GRAN fanático de la mantequilla de maní con chocolate, especialmente cuando se trata de galletas. Aquellos galletas de chocolate y mantequilla de maní ¡ellos son los mejores! Mejor que cualquier galleta de mantequilla de maní que haya probado en una panadería. ¡Te sorprenderán!

Las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní son excelentes para obtener el dorado perfecto en el exterior mientras permanecen suaves y esponjosas en el centro. Las galletas son suaves, masticables y tienen el mejor sabor a mantequilla de maní. Y no olvidemos el chocolate, las galletas están espolvoreadas con chispas de chocolate con leche que complementan muy bien la mantequilla de maní.

¡Estas galletas fáciles de hacer son reconfortantes, deliciosas y siempre favoritas!

ingredientes de galletas

Estas son algunas galletas de mantequilla de maní súper clásicas, ¡así que probablemente tengas todo a mano para hacerlas hoy! ¡Saquemos los ingredientes para que podamos empezar a cocinar!

• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio– ¡Asegúrate de que tu bicarbonato de sodio esté fresco!
• sal
• parte inferior de la pierna– Me encanta añadir un toque de canela. ¡Créeme esta vez!
• mantequilla sin sal
• azúcar moreno claro
• azúcar granulada
• Mantequilla de maní – Yo uso mantequilla de maní cremosa (¡Skippy o Jiff son mis favoritos!) ¡No use mantequilla de maní natural para esta receta!
• Huevo
• Extracto de vainilla
• Chispas o trozos de chocolate con leche – Tiendo a preferir el chocolate negro en las galletas, pero no con las galletas de mantequilla de maní. Las chispas de chocolate con leche son mis favoritas cuando se trata de mantequilla de maní. La combinación de chocolate con leche y mantequilla de maní es perfecta. ¡Me encantan las chispas de chocolate con leche de Guittard!
• azúcar extra granulada– Enrollar las galletas antes de que entren en el horno.
• escamas de sal marina– Espolvorear las galletas cuando salgan del horno. ¡Me encanta el calcio salado!

Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní

Esta receta de galletas de mantequilla de maní es simple. Te garantizo que querrás hacer estas cookies regularmente. ¡Son tan buenos!

• Primero, ¡prepárate un poco! Precalentar el horno a 350° y mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, sal y canela. ¡Déjalo para más tarde!
• Utilizo una batidora planetaria con un batidor para batir la mantequilla y los azúcares durante aproximadamente un minuto, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Raspe los lados según sea necesario, agregue la mantequilla de maní y mezcle durante otro minuto. Quieres que la mezcla sea agradable y esponjosa.!
• ¡Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados!
• Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados. no mezcles demasiado¡Solo mezcla los ingredientes! Ahora agregue las chispas de chocolate a la leche o las piezas.
• ¡Me encanta hacer GRANDES galletas de mantequilla de maní con chispas de chocolate! yo uso sobre 3 cucharadas de masa para galletas. Sumerja las galletas en azúcar antes de hornear para que queden bien cubiertas. ¡Esto les da un final dulce y esponjoso!
• Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con silpat o papel pergamino. ¡Deja unos 2 centímetros entre cada galleta! Cocine durante 11-14 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes pero suaves en el centro. Asegúrate de no cocinar demasiado si quieres GALLETAS BLANDAS con mantequilla de maní. Si prefiere una galleta de mantequilla de maní más crujiente, puede hornear un poco más, pero tenga cuidado. Cada horno es diferente. Las galletas se asentarán en la bandeja para hornear a medida que se enfríen.
• Espolvorea las galletas con sal marina desmenuzada recién horneada. Deje enfriar y colóquelos en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Pasado este tiempo, colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Prevenir la propagación de cookies

Para evitar que las galletas se esparzan, asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente fría. No quieres mantequilla súper suave o mantequilla derretida.

También recomiendo usar un molde de silicona o papel pergamino. Esto da una base mucho más fuerte que el aerosol antiadherente o la mantequilla, que es muy resbaladiza y hará que las galletas se esparzan.

También puedes enfriar la masa, pero NO ES NECESARIO para esta receta. Los horneé de inmediato y son excelentes. PERO Si sus galletas se están extendiendo, deje que la masa se enfríe durante al menos 30 minutos e intente nuevamente. Tu mantequilla probablemente estaba demasiado blanda.

Galletas suaves y masticables

Si desea una galleta de mantequilla de maní con chispas de chocolate suaves y masticables, asegúrese de no cocinar demasiado las galletas. ¡El secreto está en el tiempo de cocción! Puede que se vean un poco crudos cuando los saques del horno, pero los dejarás en la sartén durante 10 minutos para que se solidifiquen.

Cada horno es diferente, por lo que recomiendo revisarlos durante 11 minutos la primera vez que los cocines. Hago galletas más grandes, 3 cucharadas de masa para galletas, y mis galletas generalmente tardan 13 o 14 minutos, ¡pero verifique con anticipación para estar seguro! Es importante convertirte en el mejor amigo de tu horno para saber hornear ? Si estás haciendo galletas más pequeñas, reduce el tiempo de horneado.

Y si te gustan las galletas crujientes, puedes hornearlas un poco más, pero personalmente prefiero las galletas suaves y masticables.

cómo almacenar

Guarde las galletas frías de chocolate y mantequilla de maní en un recipiente sellado en el mostrador por hasta 5 días. Puedes poner una rebanada de pan en el tazón para mantener las galletas súper suaves. Te prometo que funcionará. El pan se endurecerá y las galletas permanecerán blandas.

¡Incluso puedes congelar pasta y galletas! Para congelar la masa de galletas, Forme bolas con la masa para galletas y colóquelas en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear. Coloque en el congelador durante 30 minutos o hasta que las bolas estén firmes. Transfiera las bolas de masa para galletas a un recipiente o bolsa para congelar y congele hasta por 3 meses. Cuando esté listo para hornear, retire las bolas de masa del congelador y agregue unos minutos más al tiempo de cocción. No es necesario descongelar la masa para galletas antes de hornear.

Para congelar galletas horneadas, deja que las galletas se enfríen por completo y colócalas en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar. Congelar hasta por 2 meses. Descongele o coma galletas congeladas. Me encanta una buena galleta helada ?

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Galletas

galletas de chocolate y mantequilla de maní

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Ingredientes 1x2x3x

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/4 tazas de azúcar moreno
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 taza de mantequilla de maní cremosa
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate con leche
• 1/3 taza de azúcar granulada, para enrollar galletas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F.
• En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Lo dejó a un lado.
• En el tazón de un procesador de alimentos, use el batidor para batir la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Raspe el lado del tazón con una espátula. Agregue la mantequilla de maní y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto más. Raspe los lados del tazón nuevamente y agregue los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
• Con la batidora apagada, agrega todos los ingredientes secos. Encienda la batidora y mezcle hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate.
• Extienda la masa con una cuchara o pala para galletas, aproximadamente 3 cucharadas de masa por galleta. Enrolle las bolas de masa quebrada en el azúcar granulada para que queden bien cubiertas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una bandeja para hornear Silpat, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
• Hornee las galletas durante 11-14 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes pero todavía suaves en el centro. Retire del horno y espolvoree las galletas con sal marina desmenuzada. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.

Nutrición

Calorías: 384 kcal, Carbohidratos: 48 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 19 g, Grasas saturadas: 9 g, Colesterol: 43 mg, Sodio: 279 mg, Potasio: 128 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 34 g , Vitamina A: 338 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 40 mg, Hierro: 1 mg

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Foto por Molly

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