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Finalmente una galleta para todos los adictos al chocolate.
A casi todo el mundo le encanta una buena galleta y para el desayuno o la merienda no hay nada mejor. Pero a veces encuentras una nueva forma de hacer algo que siempre te ha gustado y cambia el juego. Ingrese: Deliciosas galletas con chispas de chocolate.
Los tradicionales pasteles de bicarbonato de sodio con los que muchos de nosotros crecimos son icónicos. Ni demasiado dulce, ni demasiado salado y perfecto para comer con mantequilla y mermelada. Pero agregue cacao a la masa y un poco de azúcar y de repente este alimento básico se convierte en la estrella del espectáculo.
Las nuestras las servimos con nata montada y mermeladas como muffins ingleses o tartas de fresa y ¡qué buenas galletas!
Para hacer estas galletas con trocitos de chocolate, comience por hacer una masa similar a la masa normal para galletas, pero esta receta usa 3 agentes leudantes para compensar el azúcar y el cacao en polvo agregados.
Mezclar los ingredientes secos y cortar la mantequilla antes de añadir la leche. Luego extiende la masa sobre una superficie de trabajo. En lugar de usar harina, usa más cacao en polvo para que estas galletas mantengan todo su color. Tampoco podemos evitar pensar que este paso agrega un poco más de sabor a chocolate.
Una vez estiradas hasta aproximadamente 1/2″ de grosor, use un cortador de galletas (o un cortador de galletas redondo) para hacerlas del tamaño que desee. Al igual que las galletas de masa normal, puede ensamblar las sobras de la primera ronda y estirar la última de las galletas.
Después de hornear durante 10-12 minutos, verás que las galletas han aumentado de altura. Luego están listos para salir del horno y servir con los ingredientes elegidos. Mantequilla, mermelada, crema batida, fruta fresca y miel son excelentes opciones. Sin embargo, para la mejor experiencia de chocolate y chocolate, puedes preparar un poco de jarabe de chocolate.
Galletas de chocolate suave
sirve 8; 15 minutos de preparación, 10 minutos de cocción
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo, más pastas extra
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
- 2/3 taza de leche
Preparación
- Precaliente el horno a 415˚. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja con papel pergamino.
- Combina los ingredientes secos en un tazón mediano.
- Corte la mantequilla fría en ingredientes secos con un cuchillo o un tenedor.
- Agregue la leche y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla sea homogénea.
- Luego espolvoree el cacao en polvo sobre la superficie de trabajo y extienda la masa con un grosor de medio centímetro.
- Use un cortador de galletas redondo (2 a 3 pulgadas) para cortar las galletas. Combine las sobras y rebobine para usar toda la masa. Cortar el resto de las galletas.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén listas.
- Servir con fruta fresca, mermelada, sirope de chocolate y/o nata montada.
