¡Esas galletas! ¡Los amo, los amo, los amo! Me encanta el chocolate negro, las galletas y la crema, pero estoy seguro de que algunos de ustedes tienen gustos similares a los míos. Estas galletas de chocolate negro y nata están hechas con mis anacardos de chocolate negro, que también son fantásticos; la única diferencia es que yo pongo unas gotas de chocolate blanco por dentro y corto las barras de chocolate Cookies por fuera, en lugar de utilizar trocitos de caramelo y anacardos.
De hecho, lo hice para un evento de blogger al que fui y, para ser honesto, no estaba seguro de si funcionó, solo porque algunos chocolates, especialmente el chocolate blanco, no funcionan muy bien cuando se recalientan en el horno. Me preocupaba hacer un gran desastre o que el chocolate blanco se pusiera marrón. Bueno, ninguna de esas cosas sucedió y ¡estaba tan emocionada!
Mi esposo me dijo que podía comerse todo el lote solo, que son 48 galletas; y con su metabolismo extrañamente fantástico, fue totalmente exitoso y no pudo ganar ni un gramo, pero sabía que me los iba a llevar a una fiesta con las chicas, así que solo pudo saborear un poco. Seguro que a las chicas también les gustó. 😉
¡Definitivamente participaré en esta receta de galletas! El único problema que tengo al hacer galletas con chispas de chocolate amargo en general es que mi Bosch es súper rápida en la velocidad 1 y el polvo de cacao amargo siempre llega a todas partes, sin importar cuán lentamente lo agregue al tazón. Ja ja. Es bastante “divertido” limpiar todo el cacao en polvo, pero honestamente no me impedirá hacer estas galletas. ¡Los amo y espero que tú también!
Galletas de chocolate negro y crema
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 taza de cacao negro especial de Hershey
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 12 barras de chocolate Cookies’nreme de Hershey’s, picadas en trozos grandes
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En el bol de una batidora eléctrica provista de paleta, batir la mantequilla y los azúcares. Agregue los huevos y la vainilla. Mezclar bien. Raspe el recipiente si es necesario.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se incorporen.
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Agrega las chispas de chocolate blanco.
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Usando una bola para galletas #50 (aproximadamente 1 ½ cucharadas), coloque las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Presiona sobre algunos trozos de barras de chocolate y galletas picadas.
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Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 9-10 minutos. Deje que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante 3-5 minutos antes de moverlas a una rejilla para enfriar. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
