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Estos sin harina galletas de tahini con chispas de chocolate Son sin gluten, sin frutos secos y paleo. Son suaves, masticables y absolutamente deliciosos. Piense en ello como un brownie de chocolate clásico con un toque de Tahini.
Cuando se trata de galletas caseras, creo que la mayoría de la gente prefiere la textura. A algunos les gustan las galletas más duras y crujientes, como mis galletas caseras de mantequilla de almendras. A algunos les gustan las galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, como mis mejores galletas con chispas de chocolate. Y a algunos les gustan las galletas blandas y masticables, como la receta de hoy de galletas con chispas de chocolate y tahini.
¡Y me alegro de tener una receta de galletas para todos!
Estas galletas de tahini son una deliciosa alternativa a las galletas con chispas de chocolate normales y no contienen harina ni nueces. Sí, ni siquiera la harina de almendras de esta receta. Esto los convierte en uno de mis usos favoritos para el tahini casero.
A diferencia de mis otras recetas de galletas, estas galletas de tahini son súper ligeras y esponjosas. Esto es gracias a los dos huevos en la receta. Son como pequeñas nubes de galletas y más una textura de pastel contra una textura de galleta desmenuzable. Y bono: son increíblemente fáciles de hacer.
Simplemente agregue todos los ingredientes en un tazón y use una batidora eléctrica para batir todo junto durante aproximadamente un minuto. Dobla las chispas de chocolate y coloca la masa de galletas de tahini en una bandeja para hornear con esta cuchara mediana para galletas. Una de mis herramientas de cocina favoritas (y muy útiles).
Cuando las galletas de tahini estén todas en la bandeja para hornear, frótelas un poco con los dedos, colóquelas en el horno y hornee durante unos 15 minutos. Eso es.
Mis chispas de chocolate favoritas son las chispas de chocolate Pasha (que mencioné anteriormente en el video para mis chispas de chocolate con menta). ¿Porque te amo? Son orgánicos, sin gluten, sin lácteos y sin soya. Una bolsa de chocolate muy alergénica y la lista de ingredientes es una de las más limpias que he encontrado cuando se trata de chocolate.
Por último, si está buscando algo para mojar estas galletas, le recomiendo mi leche de anacardo casera. ¡Gustar!
Galletas de chispas de chocolate Tahini (sin gluten, paleo)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 12 galletas
Estas galletas de chocolate y tahini no tienen harina. También son libres de gluten, sin nueces y paleo-amigables. Una galleta de tahini suave, masticable, esponjosa y deliciosa que se convertirá rápidamente en tu favorita.
- 1 taza de tahini
- 3/4 taza de azúcar de coco
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de chispas de chocolate
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Agregue todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, a un tazón grande. Use una batidora de mano para mezclar todo junto.
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Dobla las chispas de chocolate.
- Use una cuchara para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Luego use sus dedos para aplanar ligeramente las galletas (es posible que deba humedecerlas para evitar que se peguen).
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Hornee las galletas durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes.
- Estas galletas las hice con mi tahini casero, que está buenísimo y tiene una textura de mantequilla de maní. Un tahini comprado en la tienda puede proporcionar una textura ligeramente diferente.
- También usé mis chips de chocolate alergénicos favoritos, Pascha Organic Dark Chocolate Chips.
- Estas cookies no durarán mucho tiempo. Así que siéntase libre de aplanar al grosor deseado.
Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 200 kcal, Carbohidratos: 18g, Proteínas: 4g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 28mg, Sodio: 147mg, Potasio: 101mg, Fibra: 1g, Azúcar: 11g, Vitamina A : 70 UI, Vitamina C: 0,8 mg, Calcio: 41 mg, Hierro: 1,1 mg
