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A veces necesitas una galleta pegajosa con chispas de chocolate caliente.
Y a veces (todo el tiempo para mí…) ¡necesitas que la galleta no contenga gluten!
Y no quiere que esa galleta limpie su cocina con harina y platos, y mucho menos que su presupuesto de comestibles acompañe una tonelada de ingredientes extraños.
¡Estas cookies son las cookies que necesitas! 1 bol 1 harina Y más que delicioso.
Estas galletas de chispas de chocolate y trigo sarraceno son perfectas para los refrigerios de los viernes por la noche mientras miras tus programas favoritos. O lo perfecto para hacer mientras los amigos de sus hijos están terminando y quieren hacer un regalo. O cuando es domingo por la noche y hornear galletas es la manera perfecta de morder la tristeza del fin de semana. ¡Hay tantas veces en tu vida que necesitas deliciosas galletas con chispas de chocolate y esta receta no te defraudará!
Estas galletas solo requieren un ingrediente para la harina: los granos de trigo sarraceno en la licuadora. Preparé mi primer video de cocina para mostrarte lo fácil que es. ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para ver más videos!
El trigo sarraceno es un pseudotrigo abundante que parece estar relacionado con el trigo, pero en realidad no contiene gluten. Me encanta el trigo sarraceno en tantas recetas sin gluten (aquí, aquí, aquí).
El trigo sarraceno le da a estas galletas una textura y un sabor fantásticos. ¿Cumplen perfectamente y extrañamente me recuerdan el sabor/textura de las galletas rellenas del día? ¡Ver por ti mismo!
¡Estas galletas de chispas de chocolate sin gluten del New York Times en Shoestring también se ven deliciosas!
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Galletas de chispas de chocolate sin gluten con trigo sarraceno
¡Esta es mi receta de galletas con chispas de chocolate! Nunca adivinarías que estas galletas no contienen gluten y no podrían ser más fáciles de preparar.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de sémola de trigo sarraceno cruda
- 1 barra de mantequilla, ablandada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Coloque los granos de trigo sarraceno en la jarra de una licuadora de alta velocidad. Mezclar con una harina fina.
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En un tazón, agregue la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Mezcle hasta que quede suave. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que quede cremoso, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue la harina de trigo sarraceno, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva para combinar completamente. Agregue las chispas de chocolate.
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Reservar en la nevera durante al menos 1 hora o toda la noche. Precaliente el horno a 350F.
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Coloque la masa en los montículos en una bandeja para hornear forrada. Cocine durante 12-13 minutos.
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Deje enfriar en la sartén durante 2-3 minutos, luego retire una rejilla para enfriar. ¡Gustar!
Notas de recetas
HECHO SIN LECHE: Use mantequilla vegana como Earth Balance en lugar de mantequilla. Es importante enfriar la masa para que las galletas no se extiendan demasiado. Por lo general, dejo reposar el mío durante al menos 3 horas o toda la noche. Estas galletas también son excelentes con palitos de mantequilla Earth Balance en lugar de mantequilla para mantenerlas completamente libres de lácteos. ACTUALIZACIÓN: ¡Nos encantan estas galletas y las hacemos a menudo! De hecho, he decidido que me gustan los que están mejor hechos con los palitos de mantequilla de Earth Balance. ¡Cuando usas Earth Balance, saben como las famosas galletas con chispas de chocolate Toll House!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 223kcal
