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Galletas de chispas de chocolate sin gluten con sal marina

Estas galletas excepcionales ciertamente no saben sin gluten.

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Si alguna vez ha probado la cocina sin gluten, sabe que no es fácil de dominar. A menudo, los resultados de comprar estos ingredientes caros y pasar todo ese tiempo en la cocina están muy por debajo de nuestras expectativas y, a menudo, no saben tan bien como los que contienen gluten. Pero si está buscando una receta que realmente ofrezca sabor y textura sin trigo, entonces debe probar estas galletas de chocolate con sal marina sin gluten.

Hace poco traje un lote de estas irresistibles galletas a una reunión familiar y nadie sabía que no contenían gluten. De hecho, incluso después de que les dije que estaba hecho con harina de almendras, tuve que repetirlo porque simplemente no lo creían.

Si no tiene una bolsa de harina de almendras comprada en la tienda, puede prepararla fácilmente con un procesador de alimentos. De cualquier manera, asegúrese de tamizar bien la harina para que la consistencia sea ligera.

Las mini chispas de chocolate funcionan bien en esta receta, ya que obtienes un poco de chocolate en cada bocado, que en realidad es mi tipo de galleta favorita. Luego, después de que todas las galletas estén dispuestas en sus bandejas para hornear, espolvoree con un poco de sal marina en escamas.

He usado sal Maldon aquí y sabe mejor debido a la forma de los cristales de sal. Sin embargo, si solo tienes a mano un molinillo de sal marina, funcionará igual de bien.

La combinación de la rica base de almendras con chocolate y sal es difícil de describir, pero combina a la perfección. La textura es ligera, no granulosa y con un efecto casi de mazapán. Aquellos que aman sus productos a base de trigo también adorarán estas galletas masticables, cremosas y saladas.