El aceite de oliva virgen extra y el plátano reemplazan la mantequilla en estas galletas de café con chocolate más saludables. Súper húmedas, lo suficientemente dulces para satisfacer a los golosos y con granos de café crujientes, ¡estas son las galletas perfectas para adultos!
‘¡Es temporada de galletas!
Doblados, masa quebrada, chispas de chocolate, guarniciones, snickerdoodles, pan de jengibre, besos de chocolate… Seamos realistas: las galletas están en todas partes y es difícil decirles que no a todos porque tenemos todos nuestros favoritos.
Durante la temporada navideña, estoy sirviendo una mezcla de galletas saludables y decadentes: galletas pegajosas con chispas de chocolate, galletas de azúcar crujientes y estas galletas de café con chocolate más saludables.
Tengo debilidad por los postres. Soy la chica que conoces que prefiere un trozo de pastel a un plato principal en cualquier lugar, en cualquier momento, en cualquier momento.
¿Yo siempre hago eso? Poco frecuentemente.
En cambio, ignoro mi deseo básico de desenterrar tantas golosinas azucaradas como sea posible y elijo una ensalada saludable para comer.
Está bien, tal vez no siempre, pero cada vez que tengo ganas de azúcar, hago mis propios dulces.
De esta manera puedo controlar la cantidad de grasa y azúcar en mis postres y a su vez hacerlos mucho más agradables de comer (menos culpa). ¡Al igual que en estas galletas de chocolate espresso!
Estas galletas de chocolate espresso son bajas en grasa y tienen un sabor ligeramente amargo (como el café) y dulce. Son súper húmedos, lo cual es bastante sorprendente considerando que no se usa mantequilla cero en esta receta, y tienen granos de café crujientes encima.
¡Rico y el compañero perfecto para una taza de café caliente! Piense en estas delgadas galletas de espresso como lindas galletas.
Otras opciones de postres más saludables:
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Galletas de chispas de chocolate espresso más saludables
Galletas de espresso de chocolate más saludables: súper húmedas, lo suficientemente dulces para satisfacer a los amantes de la comida y con granos de café crujientes, ¡estas son las galletas perfectas para adultos!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 12 minutos
- Tiempo Total: 22 minutos
- Cosecha: 12 1x galletas
- Categoría: Dulce
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
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1 plátano pequeño (puré)
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza de azúcar moreno
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3 cucharadas de miel o jarabe de arce
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1 huevo grande
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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140 gramos de harina de trigo
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1/2 taza de harina integral
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1 1/2 cucharadas de café instantáneo
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1/4 taza de cacao en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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35-40 granos de café
- azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En un tazón grande, agregue el plátano, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar morena y el jarabe de arce y, con una batidora eléctrica, mezcle hasta que quede suave.
- Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, agregue la harina, la harina para todo uso, el café instantáneo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta combinar.
- Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcle (con una batidora) hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- Presione 3 granos de café encima de cada galleta.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque alrededor de una cucharada de masa. Repita hasta usar toda la masa.
- Refrigere por 30 minutos y hornee por 9-12 minutos, hasta que las galletas estén sólidas por fuera pero todavía suaves por dentro. Prueba con un palillo: inserta un palillo en el centro de una galleta: si sale limpio, la galleta está lista.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
- Agregue un poco de azúcar en polvo a un colador de malla y espolvoree el azúcar en cada galleta. Alternativamente, puede enrollar cada galleta en azúcar en polvo. No se verá igual (no parecerá nieve), pero el sabor sí.
Los grados
Esta saludable receta de galletas con chispas de chocolate espresso mantendrá
