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¡Estas galletas son casi tan fáciles como las galletas! Solo toma unos minutos prepararlos y siempre tengo los ingredientes a mano. Quedan crujientes por fuera y masticables por el centro.
La avena les da una textura y un sabor deliciosos. También puedes hacerlos con mantequilla de maní. ¡Llevé estas galletas a fiestas y comidas y nadie se imagina que no contienen gluten ni lácteos!
Estas galletas son perfectas para esas noches en las que quieres un regalo fácil. Me encanta poder terminarlos en unos 45 minutos para frenar los antojos de galletas. ¡Perfecto para las noches en las que quieres divertirte y celebrar en Netflix!
Asegúrese de mezclar bien la mantequilla de almendras o maní antes de medir para esta receta. Estos son mucho mejores cuando no estás usando mantequilla de almendras secas del fondo de la olla. Guárdalo para las tostadas y hazlo con mantequilla de almendras que queda muy cremosa.
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Galletas de chispas de chocolate sin harina con mantequilla de avena y almendras {Sin gluten, sin lácteos}
deliciosas galletas con mantequilla y almendras de chocolate
Ingredientes
- 2/3 taza de copos de avena sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal, reducir a 1/2 cucharadita si la mantequilla de almendras contiene sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de mantequilla de almendras
- 2/3 taza de azúcar morena oscura
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
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En un tazón mediano, combine la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Revuelve para combinar.
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En el tazón de un procesador de alimentos, bata la mantequilla de almendras, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
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Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mezcla de avena. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue las chispas de chocolate. ¡La masa será muy pegajosa!
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Coloque 2 cucharadas de masa en las bandejas para hornear preparadas. Cocine cada lote durante 9-11 minutos. Dejar enfriar 2 minutos antes de retirar del molde. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Gustar!
Notas de recetas
Yo uso las chispas de chocolate sin leche de Enjoy Life. Costco también vende una bolsa grande de chispas de chocolate sin lácteos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 152kcal
Fuente de la receta: adaptada de Tasty Kitchen
