Estas galletas combinan tres de mis ingredientes favoritos en una galleta dulce perfectamente suave, masticable y sabrosa. Con una masa cremosa de mantequilla de maní que no necesita tiempo para reposar en el refrigerador, ¡puedes tener galletas recién horneadas en menos de 30 minutos!
Voy por cualquier dulce que use chocolate, mantequilla de maní o pretzels. Estos tres ingredientes son algunos de mis favoritos para hornear, por lo que era solo cuestión de tiempo antes de que los combinara en una galleta masticable perfectamente espesa. He convertido estos ingredientes en brownies, incluso he hecho galletas de chocolate con mantequilla de maní y mis esponjosos pretzels, pero aún no los he combinado todos en uno de mis platos favoritos: una galleta recién horneada.
Con una masa que se junta en minutos y no necesita enfriarse antes de hornearse, estas galletas son la manera perfecta de curar los antojos de último momento. Usando una mezcla de Domino® Golden Sugar y Domino® Light Brown Sugar como edulcorantes, estas galletas son perfectamente húmedas y dulces con una alternativa menos procesada. Domino® Golden Sugar se puede usar como una taza para reemplazar la taza de azúcar blanca granulada. El azúcar menos procesada es perfecta para hornear y es algo que recomendaría a cualquiera que busque una opción menos procesada que el azúcar normal. Puedes encontrarlo en Amazon.
mezclando la masa
Estas galletas se pueden hacer íntegramente en la batidora, además del bol en el que se mezclan los ingredientes secos. Al igual que una receta de galletas con chispas de chocolate, estas galletas de chispas de chocolate con leche y pretzel de mantequilla de maní comienzan con una base de mantequilla y azúcar. Aquí es donde uso Domino® Golden Sugar y Domino® Light Brown Sugar y también agrego un poco de mantequilla de maní cremosa con mantequilla sin sal.
Cuando todo esté ligero y esponjoso, después de unos 5 minutos de batir, agrega los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que se mezclen, luego agregar los ingredientes secos pre-batidos.
El último paso es mezclar las chispas de chocolate y los pretzels. Me gusta usar chispas de chocolate con leche o trozos de barras de chocolate picadas, pero puedes cambiar tu tipo de chocolate favorito. Agridulce y agridulce funcionan bien con estas galletas de pretzel de mantequilla de maní.
Sin frío, solo cocina
La mejor parte de esta receta de galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní, además de ser absolutamente deliciosa, es el tiempo que lleva prepararla. La masa tarda menos de 15 minutos en unirse y cuando la enrollas en bolas, tu horno está precalentado y listo para hornear.
Una vez que la masa esté mezclada, enrolle la masa en bolas, de aproximadamente 1,5 cucharadas de tamaño, y colóquelas en las hojas forradas con una separación de 2 pulgadas. Me gusta usar una bola mediana de helado para esto, ya que es importante que cada bola tenga el mismo tamaño para que se cocine de manera uniforme.
Hornee las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Todavía pueden sentirse suaves e incluso horneados en el medio, pero a medida que se enfrían se endurecen, brindándole esa textura espesa e irresistible que amo en las galletas. Deje que las galletas horneadas se enfríen durante 10 minutos en las bandejas para hornear, antes de transferirlas suavemente a una rejilla para enfriar.
Disfrute de las galletas tan pronto como estén calientes o a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. También puede congelarlos si desea un suministro adicional para los antojos nocturnos.
Si te gusta el chocolate, la mantequilla de maní y los pretzels, estas galletas de chispas de chocolate con leche y pretzel con mantequilla de maní son perfectas para ti. Cargadas con mantequilla de maní, sabrosos pretzels y chocolate dulce, estas galletas satisfarán cualquier antojo. Son espesos, masticables y se juntan en menos de una hora. Pronto tendrás esta receta memorizada de memoria, al igual que yo, para que tú también puedas prepararlas cuando necesites una dulce sorpresa.
Prensa
Galletas de chispas de chocolate con leche y pretzel de mantequilla de maní
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Porciones 36 galletas
Ingredientes
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2 1/4 tazas (315 g) de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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7 onzas (200 g) de mantequilla sin sal
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3/4 taza (190 g) de mantequilla de maní cremosa
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3/4 taza de azúcar morena clara Domino® (150 g)
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3/4 taza de azúcar morena Domino® (150 g)
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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8 onzas (230 g) de copos de chocolate con leche
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1 taza de pretzels
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubra 2 bandejas con papel pergamino.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
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En un tazón de procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar moreno y el azúcar moreno a velocidad media-baja durante 5 minutos. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Mezcle las chispas de chocolate y las piezas de pretzel.
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Enrolle la masa en bolas, de 1,5 cucharadas de tamaño cada una (sugerencia: use una bola mediana de helado para sacar la masa) y colóquelas en bandejas para hornear preparadas con una separación de 2 pulgadas. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Deje que las galletas se enfríen en el molde durante 10 minutos o hasta que sean fáciles de transferir sin romperse, luego transfiéralas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirva las galletas calientes o a temperatura ambiente.
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Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días, en el refrigerador hasta por 1 semana o congélelas hasta por 2 meses.
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