¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Originalmente creé estas cookies para una fiesta de CrossFit. No especificaron qué comida debería ser paleo, pero pensé en intentar hacer una galleta paleo amigable… y sabía que serían los críticos más duros, así que si podía pasarlos al equipo de CrossFit. ¡Sabía que estarían listos para ser compartidos con el mundo!
Por alguna razón, esperaba que la harina de almendras secara las galletas, pero son húmedas, dulces y deliciosas. Son bastante densos, por lo que la textura es un poco diferente a la de una galleta con chispas de chocolate normal, pero aún se parecen a las galletas y funcionan muy bien para curar a los amantes de la comida nocturna. ¡Creo que las chispas de chocolate ayudan!
Antes de llegar a la receta, echemos un vistazo a algunas preguntas frecuentes sobre la harina de almendras…
Cocinar con harina de almendras
Desafortunadamente, no puedes cambiar la harina de almendras por harina de trigo en las recetas para hornear. La harina de almendras es esencialmente nueces molidas que tienen una textura completamente diferente a la harina de trigo. Afortunadamente, hornear con harina de almendras es muy común ahora, por lo que hay un millón de recetas que usan harina de almendras para eliminar las conjeturas.
Harina de almendras vs. harina de almendra – ¡Quería abordar la diferencia entre la harina de almendras y la harina de almendras porque no son lo mismo! La harina de almendras es más fina que la harina de almendras. Por lo general, es el ingrediente preferido en productos horneados debido a su textura más ligera. La harina de almendras se muele menos finamente y funciona bien en recetas más grandes o recetas en las que la textura de la harina realmente no importa, como las galletas de harina de almendras.
donde comprar harina de almendras
Por lo general, mantengo mi despensa abastecida con harina de almendras Bob’s Red Mill de Thrive Market. Si no eres parte del Thrive Market, puedes encontrar harina de almendras en la mayoría de los supermercados, ¡lo cual es genial! Lo he visto en Trader Joe’s, Whole Foods e incluso en mi Kroger local. Por lo general, se encuentra en el pasillo de horneado junto con otras harinas, pero se puede encontrar en la sección de alimentos saludables/especializados, según la tienda.
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con harina de almendras
¡Las galletas no son mucho más fáciles! Comience mezclando los ingredientes secos en un tazón pequeño. En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos. Poco a poco agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Una vez mezclado bien, agregar las chispas de chocolate. Mide las cucharas de masa, forma una galleta y colócalas en un pan preparado forrado con papel pergamino. Hornear hasta que las galletas estén marrón dorado alrededor de los bordes Almacenar en un recipiente hermético o disfrutar después de permitir enfriar completamente en un rejilla de refrigeración.
Pruebe estos otros excelentes productos de harina de almendras horneadas:
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras blanqueadas (no harina de almendras)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 6 cucharadas de aceite de coco, líquido
- 1/3 taza de jarabe de arce puro o miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de chocolate negro picado o chispas de chocolate negro *
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o estera Silpat.
- Agregue la harina de almendras, la sal marina y el bicarbonato de sodio a un tazón pequeño. En otro tazón, mezcle el aceite de coco, el jarabe de arce y la vainilla hasta que se combinen. Añade poco a poco la harina de almendras al bol con la mezcla húmeda. Agrega el chocolate.
- Agregue la masa para galletas nivelando una cuchara (cuchara de 1 pulgada) en una bandeja para hornear preparada.
- Hornee durante 17-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes. Dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos antes de colocarlos en las rejillas para que se enfríen por completo. Definitivamente déjelos enfriar durante 15 minutos o podrían romperse. Almacenar en recipientes herméticos. Comer en 2 días.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 galleta
- calorías 118
- Azúcar: 3g
- Gordo: 10g
- carbohidratos: 6g
- Fibra: 1g
- Proteína: 3g
- Colesterol: 0 0
Palabras clave: galletas con chispas de chocolate paleo, galletas con chispas de chocolate y harina de almendras
