fondant oscuro galletas de chocolate y azucar están glaseados con un glaseado cremoso de mantequilla de chocolate. Inspiradas en Swig’s Dirtball Cookie, ¡estas galletas recubiertas de chocolate y azúcar seguramente serán las nuevas favoritas!
Este mes estoy celebrando el 5to aniversario de mi blog/aniversario/blog oponente… como quieras llamarlo. Para celebrar, tuve ganas de recrear uno de mis postres favoritos: Swig’s Dirtball Cookie, que es básicamente una galleta de azúcar cubierta de chocolate. No solo estamos celebrando con galletas hoy, también estamos celebrando con regalos. Viene en forma de uno de los TÚ ganando un increíble paquete de premios de utensilios de cocina!
He estado observando los Levoons y Levups de Dreamfarm desde la Navidad pasada y, afortunadamente para mí, ¡la compañía se puso en contacto conmigo para dejarme probarlo y darte algunos! ¡HURRA! Los Levoons y Levups hacen exactamente lo que parecen: nivelan uniformemente las cucharas y tazas medidoras, lo que hace que la cocción sea mucho más precisa que mi manera perezosa e irregular de medir. Después de todo, cocinar es una ciencia, por lo que es importante medir el nivel.
Levoons y Levups también se unen para un fácil almacenamiento, pero me encanta que se separen para que pueda usar uno a la vez.
Ahora, hablemos de la receta de hoy de galletas de chocolate y azúcar. Si eres de Utah como yo, probablemente conozcas la moda de las tiendas de refrescos que tenemos aquí. Están apareciendo POR TODAS PARTES. Hay una variedad de diferentes. El mejor en mi ciudad es Swig. Era fanático de FIIZ hasta que me mudé y ahora el FIIZ más cercano a mí está a 30 minutos. ¡Gracias a Dios que Swig se mudó a la ciudad! De todos modos, disfruté recibir la galleta de azúcar FIIZ. Swig me pareció seco, pero un día mi amiga Nikki me llevó a Swig’s y me dijo que comprara la galleta Dirtball y ¡cambió mi vida para siempre! ¡Delicioso!
Las galletas Dirtball son ENORMES, gruesas, derretidas, densas, casi como galletas de brownie cubiertas con glaseado de chocolate. Así que obviamente tuve que investigar algunas recetas y modificarlas para crear mi propia receta. Estos son obviamente más pequeños, lo que significa que puedes comer más de uno, pero de esa manera también puedes compartir.
Lo más importante es no triturar demasiado las galletas de chocolate y azúcar antes de cocinarlas. Aproximadamente 1/2 pulgada de grosor es lo suficientemente delgado. Así que haz tu mejor esfuerzo para no cocinarlos demasiado. Estas galletas de chocolate y azúcar tardan literalmente 6 minutos en cocinarse. ¡Serio! ¡Piensa en lo rápido que vas a sacar a estos chicos malos del horno! Lo suficientemente rápido como para hacer un segundo lote. 😉
El glaseado de chocolate de estas galletas de chocolate y azúcar está hecho con mitad de mantequilla y mitad de aceite de coco. Es mi forma favorita de hacer “crema de mantequilla”, aunque si no tienes aceite de coco, toda la mantequilla está bien. El aceite de coco es una grasa saludable y ayuda a estabilizar el glaseado. De cualquier manera, ¡esta receta tiene mucho cacao y leche extra para que sea deliciosa y cremosa! Ni siquiera te diré cuántos me comí la primera vez que los hice, ¡bueno, cinco! Ni siquiera me arrepiento. ¡Espero que tengas la oportunidad de probar estas galletas de chocolate y azúcar! Serían excelentes galletas para una fiesta navideña de intercambio de galletas. ¡Diviértanse mis amigos y participen en el sorteo debajo de la receta! ¡Feliz quinto blogiversario para mí!
Ingredientes
Galletas:
-
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
1 taza de azúcar moreno
-
1/2 taza de azúcar granulada
-
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
-
2 huevos grandes (preferiblemente huevos extra grandes)
-
2 tazas de harina de trigo
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2 cucharadas de fécula de maíz
-
1 taza de cacao en polvo (yo usé cacao en polvo sin azúcar)
-
azúcar granulada extra para aplanar galletas (1/4 taza)
Crema:
-
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
4 cucharadas de aceite de coco, a temperatura ambiente (puedes usar toda la mantequilla si lo deseas)
-
3 tazas de azúcar en polvo, tamizada
-
2/3 taza de cacao en polvo (yo usé cacao en polvo sin azúcar), tamizado
-
1/4 cucharadita de sal
-
2 cucharaditas de vainilla
-
1/3 taza de leche (+ más cucharaditas hasta obtener la consistencia deseada)
Instrucciones
- Cubra las bandejas con papel pergamino o bandejas de silicona. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- En el bol de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y los azúcares con la batidora. Agregue la vainilla y los huevos. Batir hasta que quede suave.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y el cacao en polvo. Mezcle hasta que esté combinado.
- Recoja la masa para galletas y forme bolitas (alrededor de 1 cucharada y media cada una). Colóquelos en bandejas para hornear preparadas, a 2 pulgadas de distancia. Aplanar a ½ pulgada de espesor con el fondo de un vaso empapado de azúcar para evitar que se pegue.
- Cocine por 6 minutos. Retire del horno y deje reposar en una bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Con una batidora eléctrica y un tazón grande, bata la mantequilla y el aceite de coco hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo tamizada, el cacao en polvo y la sal. Luego agregue la vainilla y la leche. homogenizar. Agregue leche extra 1 cucharadita a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
- Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas y ¡disfrute de su comida! Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Información nutricional:
Rendimiento: 40 Porciones: 1 galleta
Cantidad por porción:
Calorías: 131 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 13 mg Sodio: 57 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 1 g Azúcar: 16 g Proteína: 2 g
Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.
Sorteos disponibles para residentes de EE. UU. mayores de 18 años. La entrada ganadora será confirmada y el ganador será notificado por correo electrónico. ¡Buena suerte!
un regalo de Rafflecopter
