Galletas de chispas de chocolate con avellanas tostadas

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Como si las clásicas galletas con chispas de chocolate no fueran un capricho deliciosamente dulce, las dejé y las preparé con unas crocantes avellanas tostadas para darles un sabor un poco más sofisticado. Perfectas con una taza de café o incluso con un vaso de leche helada, estas deliciosas galletas caseras saben como un pastel elegante, ¡con un sabroso manjar en cada bocado!

Las galletas con chispas de chocolate son imaginativas con avellanas tostadas

Hay una pequeña y encantadora cafetería no muy lejos de nuestra casa que sirve deliciosos cafés especiales, pasteles y postres en la pequeña parte adyacente de su tienda.

A mi esposo y a mí nos encanta pasar y disfrutar de un regalo interesante recién preparado para acompañar nuestro capuchino o americano, y nunca decepciona.

Esta pequeña joya está en nuestro callejón, por así decirlo, y siempre me sorprende cómo las personas pueden tomar una variedad común de galletas o barras, animarlas un poco con algunos ingredientes inesperados y convertirlas en algo un poco superior. y muy interesante ¡Es una de mis experiencias favoritas cuando se trata de comida!

La última vez que estuve allí, elegí una galleta de avena con chispas de chocolate con muchas nueces y grosellas, y me gustó mucho. Y eso, por supuesto, hizo fluir mis jugos creativos pensando en cómo animaría un clásico como una galleta con chispas de chocolate y lo haría un poco más sofisticado y “elegante” con algunos sabores realmente deliciosos y complementarios…

Inventé estas galletas espesas, espesas y esponjosas con gotas de avellana tostada porque, por supuesto, estos sabores parecen combinar muy bien. ¡Me encanta el chocolate y me encanta el cálido sabor a nuez de las avellanas, junto con su delicioso crujido!

¿Ya he atraído tu gusto por lo dulce? ?

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate con un toque

Mi receta básica para estas deliciosas galletas caseras con chispas de chocolate es bastante clásica y requiere mucha azúcar morena, mantequilla, vainilla aromática y chispas de chocolate de buena calidad (marcan la diferencia).

En mi receta, en realidad uso un poco más de harina que muchas recetas estándar de galletas con chispas de chocolate y creo que esto ayuda a que la galleta se mantenga en forma con la gran cantidad de mantequilla que siempre se necesita en una receta de galletas con chispas de chocolate. También le da a la galleta un poco más de espesor y “mordida”.

También me encanta una proporción ligeramente más alta de azúcar moreno a azúcar granulada y soy un poco duro con la vainilla: ¿cómo puede ser suficiente 1 cucharadita?

Y para ese crujido de nueces aromáticas, elijo avellanas tostadas y muy picadas para permitir algo de esa maravillosa textura espesa y crujiente en cada bocado.

Así es como hago mis galletas con chispas de chocolate y avellanas tostadas: (o ve directo a la receta completa…)

1. Para comenzar, mezclo los ingredientes secos y los dejo a un lado por un momento.
2. Agrego mantequilla a temperatura ambiente y ambos azúcares al tazón de mi batidora de pie, que tiene un accesorio de paleta, y mezclo hasta que quede suave.
3. Luego agrego los huevos y el extracto puro de vainilla y continúo revolviendo hasta que se incorporen (uso una espátula para raspar los lados de mi tazón si es necesario).
4. Termino la masa de galletas agregando cuidadosamente los ingredientes secos; Y una vez que estén bien incorporados, añado las chispas de chocolate y las avellanas tostadas picadas, luego remuevo hasta que se incorporen.
5. La masa para galletas se enfría durante 24 horas (o al menos 4 horas), luego se recoge con una cuchara de 1 1/2 onzas, se enrolla en una bola uniforme, se cubre con algunas chispas de chocolate adicionales para hacer las cosas más elegantes y se coloca en una bandeja para hornear durante unos 13 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Antes de servir, deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla para disfrutar.

Ingresos

Galletas de chispas de chocolate con avellanas tostadas

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¡Suaves, gruesas y gruesas, estas galletas con chispas de chocolate tienen un elegante y sabroso toque “pastelero” con crujientes avellanas tostadas!

Categoría: PostreCocina: Americano

Actuación: 32 galletas

Información nutricional: 182 calorías (por galleta)

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 13 minutosTiempo Total: 33 minutos

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de vainilla
• 1 bolsa de 12 onzas 1/4 taza (ligeramente generosa) de chispas de chocolate semidulce Guittard reservadas para presionar en muffins antes de cocinar
• 1 taza de avellanas tostadas, picadas

Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve estos ingredientes secos por un momento.
2. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y los dos azúcares y mezcle durante unos minutos hasta que estén bien mezclados. Agregue los huevos, uno a la vez para incorporar, seguido de la vainilla y continúe mezclando hasta que se incorpore, raspando los lados del tazón según sea necesario.
3. Así que comience a agregar lentamente y con cuidado sus ingredientes secos, teniendo cuidado de mantener la batidora baja/lenta para no sacar cosas de la batidora y arruinarla; Cuando los ingredientes secos estén bien incorporados, vierta las chispas de chocolate y las avellanas tostadas picadas y revuelva hasta que se combinen.
4. Enfríe la masa durante al menos 4 horas, preferiblemente 24 horas.
5. Cuando la masa para galletas se haya enfriado, precaliente el horno a 350 grados y cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
6. Para hacer las galletas, use una cuchara de 1 1/2 onzas y saque la masa sobre la bandeja para hornear; una vez que se haya recogido toda la masa, enrolle cada porción redonda en forma de bola, presione aproximadamente 3 de las chispas de chocolate reservadas encima de cada bola para hacerlas más bonitas y colóquelas en la sartén con suficiente espacio entre ellas. juntos.
7. Coloque las galletas en el horno y hornee durante unos 13-13 1/2 minutos o hasta que estén doradas.
8. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante un minuto en la bandeja para hornear, luego, con una espátula, mueva con cuidado las galletas calientes a una rejilla para que se enfríen por completo antes de disfrutarlas.

Consejos y trucos para mis galletas de chocolate y avellanas tostadas:

• Chocolate de buena calidad para mucho sabor: A lo largo de los años de probar las mejores galletas caseras con chispas de chocolate, descubrí que mi papa favorita es la marca semidulce “Guittard”. El sabor de estas patatas fritas es intensamente achocolatado, muy rico y delicioso. Entonces, si puede, opte por chocolate de calidad superior, ¡las galletas tienen un sabor realmente increíble y tolerante!
• Un poco más de harina para darle forma y textura: Para mi receta de masa para galletas, uso 1/4 taza más de harina que la mayoría de las recetas clásicas, y descubrí que ayuda a que la galleta se esparza menos al hornear y se vuelve un poco más espesa.
• Enfriar la masa de galletas: Permitir que la masa de galletas con chispas de chocolate se enfríe durante 24 horas se enfriará y descansará y evitará que se extienda durante la cocción. Pero si no quieres esperar tanto, relájate durante al menos 4 horas, hará toda la diferencia. Incluso puedes hacer esta masa con unos días de anticipación y guardarla en el refrigerador.
• Hacer las galletas con chispas de chocolate: Una vez preparada, simplemente extraiga la masa a temperatura ambiente y enróllela con cuidado en los ñoquis, luego colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y en el congelador para que esté firme (unos 20 minutos); luego colóquelos con cuidado en una bolsa ziplock y manténgalos congelados hasta que estén listos para cocinar.

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