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He estado mirando muchas recetas de galletas de 2 ingredientes en la web últimamente y finalmente decidí probar mi versión. Trabajé muy duro para mantener la lista de ingredientes corta y dulce, pero tuve que agregar algunas cosas, como siete o más, no es gran cosa.
Oye, los ingredientes adicionales valen la pena porque estos galletas de chía ¡son buenos! Además, es una receta que te permite desayunar galletas, qué importa, ¿no? Seguro que sí…
Cómo hacer galletas de chía
Estas galletas están hechas sin azúcar agregada (excepto azúcar de chocolate amargo), sin lácteos y sin huevo, y pueden ser fácilmente sin gluten si compra avena sin gluten.
También están repletos de ingredientes saludables y saludables que lo mantendrán lleno toda la mañana. Semillas de chía, avena, mantequilla de almendras, coco, dátiles… prácticamente todos los ingredientes de estas galletas son saludables. No tienen harina, por lo que la textura es un poco más masticable y similar a la avena horneada, así que los considero galletas de desayuno.
¡Lo comí para el desayuno y el almuerzo! Son perfectos para cualquier situación y también serían perfectos para el brunch. Si los haces estrictamente para el desayuno y quieres cortar el chocolate, está bien. Pero admito que es muy divertido tener chocolate para el desayuno. ¡Probar!
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Descripción
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de semillas de chía
- 1/4 taza de leche de almendras y vainilla Breeze sin azúcar
- 2 plátanos maduros, picados
- 3/4 taza de copos de avena a la antigua
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de dátiles medjool picados
- 1/4 taza de chispas de chocolate negro, virutas de algarrobo o granos de cacao (sin leche si es necesario)
- 1 cucharada de mantequilla de almendras cremosa
- gran pizca de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón pequeño, combine las semillas de chía y la leche de almendras y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos, o hasta que las semillas de chía hayan creado una buena consistencia gelatinosa.
- Vierta el gel de semillas de chía en un tazón mediano y agregue el puré de plátanos, la avena, el coco, la mantequilla de almendras y la canela hasta que estén bien mezclados.
- Agregue suavemente los dátiles y las chispas de chocolate.
- Saque la masa (alrededor de 1-2 cucharadas) en una bandeja para hornear engrasada o molde y use un tenedor para presionar ligeramente la masa para formar una forma de galleta. Deberías obtener unas 15 galletas.
- Coloque en el horno y hornee durante 17-20 minutos, o hasta que el fondo de las galletas esté ligeramente dorado.
- Sácalas, déjalas enfriar y disfruta.
- Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador. Deben durar de 5 a 7 días.
Los grados
- La mantequilla de almendras se puede sustituir por cualquier otra mantequilla de nueces: mantequilla de maní, mantequilla de semillas de girasol, mantequilla de anacardos, etc.
- Los dátiles Medjool se pueden sustituir por frutas secas como pasas, arándanos o higos secos picados.
- El coco rallado se puede omitir o sustituir con otra combinación de su elección.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 galleta
- calorías 79
- Azúcar: 6g
- Gordo: 4g
- carbohidratos: 12g
- Fibra: 2g
- Proteína: 2g
