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¡Galletas light de calabaza rellenas de avena y chispas de chocolate! Como no hemos tenido suficientes recetas de calabaza últimamente, ¡pensé en compartir una más!
¡Y también quiero compartir algunas NOTICIAS REALMENTE GRANDES! Bests and Bites se está reelaborando y se trasladará a What Molly Made. Sé que probablemente tengas muchas preguntas, ¡así que haré todo lo posible para leer sus mentes y responderlas aquí! Pero siempre es bienvenido a hacer cualquiera de sus preguntas.
Así que esto es lo que sigue igual:
- Chelsea y yo seguimos siendo los mejores amigos (¡quizás incluso más cercanos, si es posible!)
- Todavía puede recoger todas las mismas recetas y será redirigido a la página correcta de What Molly Did si llega a Bests and Bites
- Mi amor y pasión por los blogs de comida sigue siendo tan real.
Esto es lo que será diferente:
- ¡Nuevo nombre, por supuesto!
- Yo (Molly) seré la única publicación aquí en este rincón de Internet.
- Centraré la mayoría de mis recetas en productos horneados saludables e indulgentes (pero un buen desayuno, aperitivo, sopa, etc. no está fuera de discusión)
He estado haciendo este increíble blog por poco más de un año y creo que he encontrado mi pasión en la vida. Mi cocinita y mi cámara son mis paseos creativos y Bests and Bites es como puedo compartirlo contigo. A partir de la próxima semana, ahora será lo que hizo Molly.
Chelsea y yo comenzamos el blog para compartir nuestras recetas favoritas y conectarnos en diferentes estados. Pronto (un mes después) me enamoré de la fotografía de alimentos, la prueba de recetas y la conexión con otros bloggers y compañeros amantes de la comida y supe que esto era lo que tenía que hacer.
Porque creo sinceramente que el acto de cocinar u hornear para otra persona significa mucho más que la comida. Representa el tiempo, el dinero y el amor que pones en una receta y por qué la preparaste para ellos. Es una expresión de aprecio, amor, felicidad, etc. no se puede entregar de otra manera. Estoy tan agradecida de haberlo encontrado y estoy tan agradecida de poder compartirlo con el mundo (¡eres tú!).
Si te estás preguntando, Chelsea se está enfocando en su carrera en el campo de la medicina y suele ser uno de mis destinatarios de regalos ? ¡Podemos llamarla la probadora oficial de recetas! Aunque no está involucrado en la creación/escritura de recetas, sigue siendo uno de mis mayores apoyos. ¡Incluso me ayudó a encontrar el nuevo nombre del blog!
Di un paso de confianza cuando comencé este blog y terminé encontrando mi pasión en la vida. ¡Y te estoy muy agradecida! Espero tener la oportunidad de conectarme con cada uno de ustedes mientras continúo en este viaje y que mis recetas los inspiren a vivir una vida saludable. Naturalmente espolvoreado con azúcar.
Si tiene CUALQUIER pregunta, comente aquí, envíeme un correo electrónico, envíeme un mensaje en FB, envíeme un mensaje en IG, ¡lo que quiera hacer!
¡Cambiemos de tema con estas galletas de calabaza y avena!
Son suaves y pegajosos, llenos de especias de calabaza. Una de mis recetas favoritas es una receta de galletas de avena. La avena en una galleta crea estructura y le da una textura y un sabor deliciosos. Y como es otoño, solo tiene sentido prepararlos con calabaza.
Tengo otra receta de galletas de calabaza en el blog que hice no menos de 10 veces el otoño pasado. Pensé que era hora de expandir mis horizontes y hacer una receta diferente de galletas de calabaza. Las chispas de chocolate derretidas son tan pegajosas tan pronto como salen del horno.
Estas galletas también son un poco cakey. Porque eso es lo que suele suceder cuando agregas puré de calabaza a una receta. Es un ingrediente muy húmedo, ¡pero eso es lo que hace que estas galletas sean tan buenas!
Organicé el club de lectura hace dos semanas y les presenté esta receta a mis amigos y se enamoraron. El único problema fue que los serví un poco tarde. Porque los combiné con sangría de sidra de manzana, salsa de pizza blanca y grandes cantidades de queso y galletas saladas.
Pero como son tan buenos, se los devoraron todos. Lo que me hizo una anfitriona muy feliz.
Galletas de avena con calabaza y buenas noticias
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones: 24
INGREDIENTES
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2 1/2 tazas de harina para todo uso
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1 1/2 tazas de avena rápida
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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3/4 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
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1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1 1/3 tazas de azúcar moreno
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2/3 taza de azúcar granulada
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de puré de calabaza en lata
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1 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con una estera de silicona o papel pergamino y reserve.
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En un tazón mediano, combine la harina, la avena rápida, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal y reserve.
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En un tazón grande, con una batidora de pie o de pie, combine la mantequilla ablandada, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el puré de calabaza y bate bien hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que se mezcle. Vierta las chispas de chocolate y mezcle bien con una espátula de goma.
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Coloque dos cucharadas de masa para galletas en una bandeja para hornear preparada hasta que la bandeja esté llena, dejando 3 pulgadas entre ellas. Cocine durante 10-12 minutos, hasta que los brotes estén listos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transferir a la rejilla de enfriamiento y dejar enfriar por completo.
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Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante dos meses.
