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Estas galletas de calabaza sin gluten se combinan rápidamente y están hechas con una mezcla de harina de almendras y harina de coco. Se pueden preparar en menos de 30 minutos y son perfectos solos, servidos con una comida o como postre. Hemos incluido opciones para hacerlos dulces o salados.
Galletas de calabaza sin gluten
¡Estas galletas de calabaza sin gluten han sido una receta clásica aquí en Lexi’s Clean Kitchen desde aproximadamente 2014! Nos encantan porque se pueden hacer en la versión dulce, que es más como un sándwich o en una versión salada, perfecta para servir en la cena. También son excelentes como pastel, cangrejo o sobre sopa. ¿Mencionamos que también son fáciles de hacer?
Esto es lo que necesitas hacer:
- harina de almendra
- Harina de tapioca
- harina de coco
- Levadura en polvo
- Canela (saltar a sabroso)
- sal marina fina
- Manteca
- puré de calabaza
- Miel (saltar a sabroso)
- Huevo
Cómo hacer estas galletas de calabaza
- Batir los ingredientes secos juntos.
- Frote la mantequilla en la mezcla seca hasta que esté completamente combinado.
- En un recipiente aparte, combine la calabaza, la miel y el huevo y agréguelos a la mezcla de harina.
- ¡Coloca las galletas en una bandeja para hornear y hornea!
salado o dulce
Siga la receta tal como está escrita para hacer este postre. Para hacerlos sabrosos, omita la canela y la miel y siga el resto de los ingredientes y las instrucciones.
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Galletas De Calabaza
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 min. Tiempo total 25 minutos Tipo de receta: Cocina sin gluten Dificultad de cocina: Fácil Lexi
Ingredientes
- 1-1/4 taza (120 g) de harina de almendras
- 1/2 taza (60 g) de harina de tapioca o polvo de arrurruz
- 2 cucharadas (14 g) de harina de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal marina fina
- 3 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto, a temperatura ambiente o fría
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo orgánico
direcciones
- Precaliente el horno a 350ºF y engrase una bandeja para hornear.
- En un tazón, mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal hasta que quede suave.
- Agregue la mantequilla a los ingredientes secos y frótela con las manos en la mezcla hasta que se mezcle por completo, sin dejar grumos visibles de mantequilla.
- En un recipiente aparte, combine el puré de calabaza, la miel y el huevo. Vierta en la mezcla de mantequilla y harina y mezcle hasta que se forme una masa suave.
- Con las manos, enrolle la masa en 6 bolas, cada una de aproximadamente 2-1/2 pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados, crujientes y firmes al tacto, sin dejar una masa suave en el centro.
Notas de recetas
- ¿Quieres que sea delicioso? Sáltate la canela y la miel.
- ¿Buscas nuestra receta clásica de galletas? Haga clic aquí.
Nutrición
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