Las galletas mexicanas para bodas son una receta clásica de galletas navideñas hechas con nueces picadas y mezcladas con azúcar en polvo para que parezcan deliciosas bolas de nieve.
galletas de boda mexicanas
Las galletas de boda mexicanas son una de esas recetas clásicas de galletas que tienen muchos nombres diferentes, algunas personas las llaman bolas de nieve, pasteles de té rusos o incluso mariposas de nueces del sur. En nuestra casa siempre las llamamos Galletas Mexicanas para Bodas y son la receta favorita de galletas navideñas de mi hermana por lo que siempre están en mi lista de pasteles navideños.
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Las galletas de boda mexicanas requieren solo 6 ingredientes, mantequilla, azúcar en polvo, harina, nueces picadas, vainilla y sal. Las nueces en realidad se mezclan con la harina para formar parte de la masa para galletas, así que uso un procesador de alimentos para picarlas hasta que tengan la consistencia de la harina de almendras. Si hay algunas piezas que están bien, pero si elige usar un cuchillo, asegúrese de no tener demasiadas piezas grandes.
Cómo hacer galletas de boda mexicanas:
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, las nueces picadas y la sal.
- En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar, batiendo a baja velocidad hasta que quede suave.
- Continúe mezclando la masa mientras agrega la vainilla.
- Agregue la mezcla de harina a la mantequilla y el azúcar, ½ taza a la vez, y continúe mezclando hasta que se incorpore por completo.
- Forme bolas con la masa para galletas usando aproximadamente 1 cucharada de masa para cada bola.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con al menos 1 pulgada de distancia.
- Hornee en el horno a 325 ° F durante 18-20 minutos. La galleta debe estar pálida, pero el fondo debe comenzar a dorarse.
- Mueva las galletas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar por completo antes de colocarlas suavemente en un tazón de azúcar glas para cubrirlas por completo.
Mientras que las galletas de boda mexicanas cocinan los fondos aplanados para darles una forma de cúpula. Los fondos se doran perfectamente y una vez enfriados, los colocas en un bol con azúcar glas y enrollas para cubrirlos bien. Son dulces, esponjosos y llenos de sabor a nuez. Hágalos como regalos para amigos, compártalos con amigos en un intercambio de galletas o sírvalos en la fiesta.
¿Puedo congelar las galletas de boda mexicanas?
Son las galletas perfectas para Navidad porque las puedes preparar con antelación y guardarlas en el congelador. Deje que se enfríen por completo y antes de echarlos en el azúcar glas, colóquelos en un recipiente hermético donde se pueden almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Cuando esté listo para servirlos, sáquelos del congelador, déjelos que alcancen la temperatura ambiente y luego échelos en el azúcar en polvo.
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GALLETAS DE BODA MEXICANAS
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galletas de boda mexicanas
Las galletas mexicanas para bodas son una receta clásica de galletas navideñas hechas con nueces picadas y mezcladas con azúcar en polvo para que parezcan deliciosas bolas de nieve.
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2 tazas de harina de trigo
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1 taza de nueces pecanas, finamente picadas
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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1 taza de azúcar en polvo, dividida
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Precaliente el horno a 325 grados F.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, las nueces y la sal.
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En el tazón de su licuadora, combine la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo, desnatando a baja velocidad hasta que quede suave.
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Continúe mezclando la masa mientras agrega la vainilla.
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Agregue la mezcla de harina a la mantequilla y el azúcar, ½ taza a la vez, y continúe mezclando hasta que se incorpore por completo.
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Forme bolas con la masa para galletas usando aproximadamente 1 cucharada de masa para cada bola.
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Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con al menos 1 pulgada de distancia.
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Hornee en el horno a 325 ° F durante 18-20 minutos. La galleta debe estar pálida, pero el fondo debe comenzar a dorarse.
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Mueva las galletas a una rejilla para enfriar y permita que se enfríen por completo antes de arrojarlas suavemente en la 1/2 taza restante de azúcar en polvo para cubrirlo por completo.
Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 103kcal, Carbohidratos: 9g, Proteínas: 1g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 13mg, Sodio: 77mg, Potasio: 20mg, Azúcar: 3g, Vitamina A: 160IU, Calcio: 4 mg, hierro: 0,4 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.