Las galletas de azúcar morena con glaseado de caramelo consisten en una galleta suave en forma de pastel cubierta con un rico glaseado de caramelo y trozos de nuez. También hay trozos crujientes de nuez en la masa.
Las galletas de azúcar morena con glaseado de caramelo consisten en una galleta suave en forma de pastel cubierta con un rico glaseado de caramelo y trozos de nuez. También hay trozos crujientes de nuez en la masa. Esta es una receta que adapté de The All-American Cookie Book de Nancy Baggett. Me encanta el contraste entre las galletas blandas con sus sabores simples y sutiles y el rico y dulce glaseado de caramelo. Juntos, producen una galleta con la cantidad justa de dulzura.
Creo que hoy será nuestro último tramo de clima cálido por un tiempo. Finalmente podría ser el momento de guardar tus chanclas. El frío me da ganas de hibernar en casa y quedarme en la cocina con el horno prendido y cocinando.
Por lo general, me inclino más por hacer pasteles o brownies. Pero creo que esta temporada navideña se tratará de galletas.
Estoy seguro de que estas galletas de azúcar morena con glaseado de caramelo harán algunas apariciones más en nuestra casa este invierno. Combinan maravillosamente con un vaso de leche tibia o una taza de café.
Galletas de azúcar moreno con topping de caramelo
Curso: galletas
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Porciones: 24
Calorías: 291kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las galletas de azúcar morena con glaseado de caramelo consisten en una galleta suave en forma de pastel cubierta con un rico glaseado de caramelo y trozos de nuez. También hay trozos crujientes de nuez en la masa.
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2 3/4 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
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1 1/3 tazas de azúcar morena clara envasada
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2 huevos grandes
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2/3 taza de crema agria
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3/4 taza de nueces picadas
glaseado de caramelo
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8 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
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1 taza de azúcar morena clara envasada
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2 1/2 cucharadas de agua caliente
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1 cucharada de jarabe de maíz ligero
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1 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada después de medir
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 de cucharadita de sal marina
- Nueces picadas para decorar
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino.
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Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en un bol. Agregue sal. Apartar.
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Usando una batidora eléctrica, bata el azúcar moreno y la mantequilla hasta que quede esponjoso.
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Agregar los huevos uno por uno y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave, raspando los lados del tazón.
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Agregue ligeramente la mitad de la mezcla de harina.
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Batir la nata hasta que esté bien mezclada.
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Agregue la mezcla de harina restante y las nueces y bata hasta que se mezclen.
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Con una cuchara medidora de 1/8 de taza o una cuchara para helado, saque la masa en montones uniformes sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 1/2 pulgadas entre las galletas. Aplane ligeramente la parte superior de las galletas con la mano o el dorso de una cuchara.
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Hornee 1 hoja a la vez, colocándola en el tercio superior del horno durante 9-12 minutos. Los bordes deben estar dorados y el centro debe estar firme. Déjalos enfriar en las bandejas durante 2 minutos antes de sacarlos de la rejilla para que se enfríen por completo.
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Para la cobertura, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y con un olor muy fragante, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el azúcar moreno y cocine por 1 minuto, revolviendo.
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Mezcle el agua caliente y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados y el azúcar se disuelva.
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Batir el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede completamente suave. Agregue sal marina.
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Congelar las galletas antes de endurecer y espolvorear con nueces.
Calorías: 291kcal
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