GALLETAS DE AZÚCAR MARRÓN OSCURO CON CHOCOLATE

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Las galletas de azúcar moreno con chocolate negro tienen la textura masticable perfecta en el interior con un poco de crujido en el exterior.

Cuando tuve la necesidad de hacer una rica galleta con chispas de chocolate negro, ¡no sabía que resultaría ser una galleta con sabor a Oreo! Además, soy muy exigente con las galletas y prefiero las galletas gruesas y blandas, eso es todo. ¡Es un Oreo espeso y suave y es puro cielo!

Esta receta de galletas es simple de hacer y fácil de hornear. No es necesario estirar la masa ni decorarla. Sin embargo, estas galletas se verían increíbles bañadas en chocolate y espolvoreadas con menta picada o chispas de colores. Estas galletas no están cargadas de accesorios, dulces o chispas de chocolate. Son chocolate negro simple y sin complejos audaces.

Para obtener este rico sabor a chocolate amargo, usé Cacao oscuro especial de Hershey. Es un precio muy razonable. Además, puede usarlo en pasteles y brownies para obtener un sabor a chocolate más rico. Puede usar cacao en polvo tradicional en estas galletas, pero no sabrán como un Oreo.

Galletas de azúcar moreno con chocolate oscuro

1. Lea su receta completamente antes de comenzar.
2. Guarde todos los ingredientes a temperatura ambiente a menos que se indique lo contrario.
3. Cocine por el tiempo mínimo indicado en las recetas y revíselas después del tiempo mínimo para evitar que se cocinen demasiado.
4. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
5. Usa mantequilla de verdad. ¡Nada se comporta como la mantequilla cuando se cocina!
6. usé esto cacao en polvo de chocolate negro.
7. utilizar una cuchara de resorte (bola de helado) también para galletas moldeadas.
8. En particular, deje que la masa se enfríe en la nevera durante una hora antes de cocinarla. Mínimo una hora, pero pueden permanecer más tiempo en la nevera. De hecho, haré la masa y la dejaré reposar en el refrigerador hasta por 24 horas, cocinando un lote cuando los niños quieran un refrigerio.
9. La masa también se congela hasta por 3 meses. Cocine como se indica cuando esté listo para cocinar.
10. No mezcles demasiado la masa, esto hará que las galletas se endurezcan.
11. Recomiendo hornear las galletas en una estera Silpat.
12. con cuidado y medir la harina correctamente.

Una palabra sobre la harina…

No puedo enfatizar esto lo suficiente.

¡La harina no se mide correctamente más que cualquier otro ingrediente!

Al medir la harina, utilice el “Cuchara y nivel” método. Elimina la harina y podrías terminar con un 150% más. Al revés de, tamizar primero la harina! en el proximo, Vierta la harina en la taza de medir. No empaque la harina y no golpee la taza de medir; ambos hacen que la harina se asiente en el bol. Después de colocar la harina en la taza medidora, use la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior de la taza de medir.

¿Cómo almacenar galletas de azúcar moreno con chocolate negro?

Guarde estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Galletas de azúcar moreno con chocolate oscuro

Las galletas de azúcar moreno con chocolate negro tienen la textura masticable perfecta en el interior con un poco de crujido en el exterior.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Porciones: 15 galletas

Calorías: 148kcal

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 y ½ tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar como Oscuridad especial de Hershey (Se puede sustituir el cacao en polvo normal o holandés, pero el sabor es un poco diferente)
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 de cucharadita de sal opcional

Instrucciones

• En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla y el azúcar. Revuelva con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa. alrededor de 3 minutos
• Agregue el huevo y la vainilla y mezcle durante otros 2 a 3 minutos.
• Raspe los lados del tazón y agregue los ingredientes restantes con la batidora a fuego lento hasta que los ingredientes se mezclen, de 1 a 2 minutos.

• Cubra y refrigere la masa durante al menos una hora.

• Precaliente el horno a 350°F.

• Con una cuchara, coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear a temperatura ambiente forrada con Alfombrilla antiadherente Silpat o rocíe con spray vegetal antiadherente a 2 pulgadas de distancia. usé uno Cuchara con resorte de 1,5 pulgadas Contiene poco más de 1 cucharada de masa suave para remover galletas. Rocía el fondo de un vaso con spray antiadherente y aplana ligeramente las galletas.

• Hornee durante 8 a 9 minutos o hasta que los bordes se hayan endurecido y la parte superior comience a endurecerse. Pasarán de “brillantes” a más “opacos”. Se enfriarán a medida que se enfríen, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.

• Retire las galletas del horno y déjelas reposar en la bandeja para hornear durante 2 minutos. Después de 2 minutos, retíralo con una espátula fina sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

• Consejos de almacenamiento arriba.

• Yo recomiendo Calibra tu horno al menos una vez al año para asegurarse de que se cocina a la temperatura adecuada.

Nutrición

Calorías: 148kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 30mg | Sodio: 84mg | Potasio: 33mg | Fibra: 1g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 210 UI | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

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También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas o en el plan de comidas del fin de semana del lunes o del fin de semana.