Galletas de azúcar gomosas con especias Chai

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¡Galletas de azúcar gomosas vestidas para las fiestas! Bordes crujientes, masticables, masticables en el medio y cargados de especias. ¡Estas galletas gomosas de azúcar Chai-Spice son perfectas!

¡Es esa época del año, gente! ¡Es hora de tomar un poco de mantequilla, azúcar, harina y tazones y hornear un montón de galletas navideñas! Este año, voy a compartir con ustedes dos recetas de galletas. Estas galletas de azúcar gomosas de azúcar Chai-Spice son las primeras y absolutamente imprescindibles para hornear. ¡Nunca había hecho una galleta de azúcar tan perfecta y el condimento chai agregado fue solo el toque de sabor festivo que necesitaban!

Tengo una relación de amor-odio con las galletas navideñas y estoy seguro de que no estoy solo. Me encanta cocinarlos, compartirlos con los vecinos y la familia y, por supuesto, comerlos. El problema es comerlas, porque me falta autocontrol cuando hay una tanda de galletas recién horneadas en casa.

No sé si es el olor embriagador, la mantequilla y el azúcar, o esa sensación de comodidad y felicidad cuando das el primer bocado. Sea lo que sea, no puedo comer una sola galleta, no importa cuánto me dé. Sin mencionar que como al menos una galleta como masa mientras las preparo. Sin embargo, pretendo que no importa.

Las dos galletas navideñas que comparto este año son igualmente deliciosas, pero una está en la lista y la otra en el lado malo. Estas galletas de azúcar gomosas de especias Chai parecen durmientes, pero valen cada caloría si me preguntas.

La galleta en sí está basada en la receta que vi en mi revista Cook’s Country, el mismo grupo responsable de American Test Kitchen. Me encantan tus recetas porque han sido probadas muchas veces y siempre explican tu razón para usar ciertos ingredientes o cierto método de cocción o cocción. Todavía tengo una de tus recetas para fallar.

Para agregar mi toque personal a estas perfectas galletas gomosas de azúcar, decidí agregar chai-spice. Es una maravillosa combinación de canela, cardamomo, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y, a veces, pimienta negra. Puede hacerlo usted mismo (utilicé esta receta) o muchas tiendas de alimentos especializadas tienen una mezcla de especias prefabricada. Las especias cálidas y fragantes realmente llevaron estas galletas de azúcar al siguiente nivel y agregaron un toque de sabor festivo.

En lugar de usar harina para todo uso, usé harina de trigo integral. ¡Tuve que usar al menos un ingrediente saludable para mejorar mi ingesta en tres en un día! Espero que os gusten estas galletas navideñas “malas” y si queréis algo un poco más “bonito” volved el próximo lunes. ¡Gustar!

Galletas de azúcar gomosas con especias Chai

Actuación: 12

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 27 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar granulada mezclada con 1/2 cucharadita de chai-spice, para galletas enrolladas

• 1 taza + 1 cucharada de harina integral de sémola

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de mezcla de especias chai (para una galleta menos picante, use 1 1/2 cucharadita)

• 1 onza de queso bajo en grasa bajo en grasa

• 2/3 taza de azúcar granulada

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 yema de huevo

• 1 cucharada de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de condimento chai. Lo dejó a un lado.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
3. Coloque el queso crema y el azúcar en un tazón grande y vierta la mantequilla derretida encima. Toca para que coincida. Batir el aceite.
4. Agregue la yema de huevo, la vainilla y la leche y bata hasta que quede suave.
5. Vierta los ingredientes secos con la humedad y mezcle con una espátula de goma hasta que se incorpore todo. Coloque el tazón de fideos en el congelador para que se enfríe durante unos 10 minutos.
6. Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 350 grados F. y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Retire la masa del congelador y recoja 2 cucharadas de masa. Use sus manos para enrollar la masa en una bola, luego enróllela con el azúcar especiado. Coloque las 12 bolas de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada. Usa el fondo de un vaso para aplanar las bolas hasta que tengan 5 cm de diámetro.
8. Espolvoree las tapas con más azúcar sazonada, colóquelas en la rejilla en el medio del horno y hornee durante 11-13 minutos (girando la sartén a la mitad del tiempo de cocción) minutos o hasta que los bordes estén firmes y listos. empezando a dorarse. .
9. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Información nutricional:

Valor por proporción:Calorías: 146 Grasa total: 6 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 22 mg Sodio: 83 mg Fibra: 1 g Azúcar: 14 g Proteína: 1 g

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