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¿Estás listo para la MEJOR receta de galletas de azúcar? eso espero porque estos galletas de azucar faciles ¡Son la perfección absoluta!
Por lo general, no soy un gran fanático de las galletas de azúcar porque no creo que haya muchas BUENAS recetas de galletas de azúcar. PERO esta receta de galleta de azúcar suave y masticable es la favorita de nuestra familia y, en serio, la mejor que existe.
Las galletas están hechas con ingredientes básicos, no es necesario enfriar la masa, no necesitan cortadores de galletas y siempre salen perfectas. ¡Las galletas son suaves, masticables, dulces y esponjosas porque están cubiertas de azúcar carbonatada!
Así que la próxima vez que quieras una galleta de azúcar, ¡DEBES hacer esta receta! Te prometo que será tu favorito para siempre.
ingredientes de la galleta de azucar
Me encanta esta receta porque siempre tengo los ingredientes en mi cocina.
- Harina de trigo¡Usa harina de trigo!
- Bicarbonato de sodio y levadura¡Asegúrate de que estén frescos!
- Manteca– Yo uso mantequilla sin sal para verificar la sal en la receta.
- sal– sal para añadir sabor y equilibrar el dulzor.
- azúcar granulada– necesitarás azúcar blanca para hacer galletas Y para enrollarlas antes de hornear.
- Huevo y yema de huevo– Siempre uso huevos grandes cuando cocino. Los huevos no necesitan estar a temperatura ambiente. De hecho, prefiero los huevos fríos a las galletas saladas.
- Extracto de vainilla– Siempre usa extracto puro de vainilla, ¡qué bueno!
Consejos para hacer las mejores galletas de azúcar
No tengo secretos cuando se trata de cookies. ¡Estoy aquí para ayudarte a hacer las MEJORES galletas! Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hacer galletas de azúcar perfectas cada vez.
- Asegúrate de que tu mantequilla esté FRESCA a temperatura ambiente. No debe estar súper frío, sino fresco al tacto y NO caliente ni grasoso. Cuando presione la barra de mantequilla con el pulgar, debe ceder un poco. Si su mantequilla es demasiado blanda, las galletas rodarán y se aplanarán. Normalmente lo saco de la nevera 15-20 minutos antes de empezar a mezclar.
- No empaques la harina. durante la medición. Pelar la harina, colocar en el vaso medidor y nivelar. Si usa demasiada harina, las galletas estarán hinchadas y secas.
- Use un huevo grande y una yema grande. Agregar una yema de huevo hará que las galletas sean más masticables.
- No te avergüences del extracto de vainilla.. Yo uso 1 cucharada, no es un error tipográfico ?
- Después de agregar los ingredientes secos, no mezcles demasiado. Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla sea homogénea. Está bien si todavía quedan algunas tiras de harina.
- Enrolle las bolas de masa para galletas en el azúcar. antes de cocinar ¡El azúcar le dará a las galletas un sabor extra y una superficie muy crujiente!
- No cocine demasiado las galletas.! ¡Quieres que sean suaves y masticables! Revise las galletas con anticipación para asegurarse, cada horno es diferente.
Cómo hacer galletas de azúcar
¿Estás listo para hacer las mejores galletas de azúcar del mundo? ¡Vamos a hacerlo!
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con una paleta, bata la mantequilla a velocidad media durante 1 minuto. Agregue el azúcar granulada (1 ¾ tazas) y bata hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Agregue el huevo, la yema, el extracto de vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados. La masa puede parecer un poco desmenuzable al principio, pero se mantendrá unida y estará bien.
- Coloque el azúcar restante en un tazón pequeño. Forme bolas con la masa, aproximadamente 2 cucharadas por galleta. Sumerja cada bola en azúcar hasta que esté bien cubierta. Colóquelos en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee durante 10-14 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente dorado y las galletas comiencen a rajarse. Consultar con antelación, cada horno es diferente. No las cocine demasiado o las galletas no quedarán blandas y masticables.
- Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. ¡Transfiere las galletas a una rejilla o cómelas!
Cómo almacenar galletas de azúcar
Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días.
Consejo profesional, si quieres mantener las galletas súper suaves, puedes poner una barra de pan en el recipiente con las galletas. El pan estará duro como una piedra, pero las galletas permanecerán súper suaves. ¡Es magia!
Cómo congelar galletas de azúcar
¡Puede congelar bolas de masa para galletas ANTES de hornear y puede congelar galletas horneadas! Siempre me gusta tener un congelador bien surtido.
Para congelar la masa de galletas: Forme bolas con las galletas de azúcar y colóquelas en una bandeja para hornear. Congele las bolas durante 30 minutos o hasta que estén firmes. Transfiera las bolas a una bolsa para congelar o a un recipiente para congelar y congélelas hasta por 3 meses. ¡Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno y hornee! No es necesario descongelar primero, solo agregue unos minutos al tiempo de cocción.
Para congelar galletas horneadas: Asegúrate de que las galletas estén completamente frías. Colóquelo en una bolsa para congelar o en un recipiente para congelar y congélelo hasta por 2 meses. Si planea apilarlos, puede colocar un trozo de papel pergamino entre las capas. Descongele y coma o incluso coma galletas congeladas. Me encanta una buena galleta helada ?
Preguntas frecuentes sobre la receta de galletas de azúcar
¿Cómo se hacen las galletas de azúcar blandas?
No mezcles demasiado la masa y no cocines demasiado las galletas. Retire las galletas del horno cuando estén ligeramente cocidas. Terminarán de cocinarse mientras se enfrían en la sartén.
¿Cómo hacer que las galletas de azúcar sean más sabrosas?
Asegúrate de usar mantequilla, no margarina. Use extracto de vainilla puro y no extracto de vainilla de imitación para obtener el mejor sabor. Sumerja las galletas en azúcar antes de hornear. Si desea agregar extracto de almendras, ¡puede hacerlo! Recomiendo ¼ de cucharadita porque es fuerte.
¿Qué tipo de sartén es mejor para las galletas de azúcar?
Siempre use una bandeja para hornear de color claro para que sus galletas no se oscurezcan demasiado. No quieres quemar los fondos. Me encantan los utensilios de cocina Williams Sonoma Goldtouch.
¿Por qué mis galletas son planas?
Su mantequilla probablemente estaba demasiado caliente o no tenía suficiente harina. También recomiendo usar papel pergamino o un molde Silpat.
¿Se puede usar esta receta para cortar galletas de azúcar?
No, esta es una receta FÁCIL de galletas de azúcar. No es necesario enfriar la masa, extender la masa, usar cortadores de galletas. Las galletas son pequeños círculos perfectos.
¿Puedo congelar las galletas de azúcar?
Estas galletas de azúcar no necesitan cobertura, son bastante simples, pero definitivamente puedes agregar tu cobertura favorita.
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Galletas
galletas de azucar faciles
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Ingredientes 1x2x3x
- 2 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal, enfriada a temperatura ambiente
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo grande más 1 yema grande
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de azúcar granulada, para enrollar galletas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la levadura. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con una paleta, bata la mantequilla a velocidad media durante 1 minuto. Agregue el azúcar granulada (1 taza) y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Siempre me detengo una vez y raspo los lados del tazón con una espátula y sigo revolviendo.
- Agregue el huevo, la yema, el extracto de vainilla y mezcle hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados. La masa puede parecer un poco desmenuzable al principio, pero se mantendrá unida y estará bien.
- Coloque el azúcar restante en un tazón pequeño. Forme bolas con la masa, aproximadamente 2 cucharadas por galleta. Sumerja cada bola en azúcar hasta que esté bien cubierta. Colóquelos en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee durante 10-14 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente dorado y las galletas comiencen a rajarse. Consultar con antelación, cada horno es diferente. No las cocine demasiado o las galletas no quedarán blandas y masticables.
- Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
- Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético hasta por 3 días. También puede congelar galletas horneadas hasta por 3 meses en una bolsa o recipiente para congelar.
Nutrición
Calorías: 205 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 28 mg, Sodio : 128 mg, Potasio: 31 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 20 g, Vitamina A: 257 UI, Calcio: 10 mg, Hierro: 1 mg
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