Galletas de azúcar y frambuesa: ¡estas golosinas seguramente endulzarán su Navidad e impresionarán a sus amigos en su próximo intercambio! La clave para estas galletas ligeras y esponjosas es batir la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el huevo hasta que quede esponjoso, luego incorporar suavemente la harina hasta que se mezclen y estén listas para amasar. ¡A los niños también les encantará recortar formas!
Lista de ingredientes para galletas de azúcar
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 3 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa, 1/2 taza de mermelada de durazno (o sustituya 1/2 taza de mermelada de su sabor favorito)
indicaciones
1. Precalentar el horno a 180°C. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega el extracto de vainilla y el huevo.
dos. En otro tazón, combine la harina, la sal y la levadura y mezcle.
3. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos paso a paso y continúe usando la batidora hasta que todo esté combinado y la mezcla esté fría.
4. Mójate las manos y amasa a mano. Separar en 2 o 3 bolas de masa. Cubra las bolas de masa restantes con una envoltura de plástico mientras enrolla.
5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, espolvoree con una pequeña cantidad de harina para evitar que se pegue el rodillo y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
6. Usando sus cortadores de galletas favoritos, corte las formas para las parejas, haciendo que todo tenga la forma que vendrá en la parte superior. Use una espátula para transferir las formas a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
7. Hornear a 180°C durante 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente por los bordes.
8.Extiende la mermelada sobre las galletas simples y apila una galleta vacía. Polvo con azúcar granulada.
