Galletas De Azúcar De Calabaza

Galletas De Azúcar De Calabaza con un dulce glaseado de especias de calabaza. Galletas de calabaza horneadas con un ligero y dulce sabor a calabaza.

GALLETAS DE AZÚCAR DE CALABAZA

Publiqué por primera vez esta receta de galletas de azúcar y calabaza hace unos años. Sigue siendo un favorito de los lectores y un favorito de la familia.

He actualizado la publicación con algunos consejos y trucos muy útiles a continuación, así que asegúrese de leerlos.

CÓMO HACER GALLETAS DE AZÚCAR DE CALABAZA

Las galletas de azúcar de calabaza son una Pastel de calabaza y galleta de azúcar con especias de calabaza enlatada simple. El truco para hacerlos es usar el fondo de un vaso o frasco, sumergirlo en un poco de azúcar y presionar la bola de masa para galletas hasta que parezca una galleta.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite, la calabaza enlatada, el azúcar granulada, el azúcar glas, el extracto de vainilla y los huevos. Use una licuadora de mano (o el tazón de una batidora) para mezclar hasta que se combinen.

En el mismo cuenco, añadir la harina y todas las especias y la sal. Batir bien hasta que no queden más tiras de harina y se integre todo. Debe verse como una masa espesa y no pegajosa.

Enrolle la masa en bolasdel tamaño de una pelota de golf o 2 cucharadas, y colóquelo en una bandeja para hornear.

Tome un vaso con un fondo plano (no demasiado grande) y sumerja el fondo en el azúcar granulada. Presione las bolas de masa hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1,2 cm. y parece una galleta.

La cobertura es una simple cobertura de azúcar + leche con un poco de especia de calabaza añadida. Extienda el glaseado sobre las galletas calientes. y dejar endurecer para que se endurezca el esmalte.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA ESTAS GALLETAS DE CALABAZA

• Después de que muchos revisores me dijeron que estas galletas no saben a calabaza, las probé y les agregué algunos ingredientes. Creo que antes, cuando solo era condimento de calabaza, el sabor no venía. Pero ahora he agregado un poco de nuez moscada, canela y clavo de olor que realmente ayudan a resaltar el sabor del pastel de calabaza.
• Esta nueva forma de hacer rodar las bolas y luego apretarlas con una taza de fondo plano realmente ayuda a que las galletas se horneen y se vean más como azúcar. Es un poco más de esfuerzo, ¡pero por favor hazlo!
• La receta anterior no requería que se prensaran las bolas de masa. Esto dio como resultado que la galleta no se extendiera y el medio estaba un poco pegajoso ya que era difícil de cocinar durante el tiempo de horneado.
• Cuando mezcle la harina con la mezcla húmeda, asegúrese de que esté bien mezclada. No deben sobrar tiras ni bolsas de harina. Y ninguna masa de calabaza debe quedar en el fondo del tazón. Asegúrate de usar una espátula y realmente asegúrate de que todo esté mezclado.
• Para mejores resultados, asegúrese de que la mantequilla esté bien blanda. De lo contrario, la masa húmeda quedará demasiado grumosa debido a la mantequilla.

PRUEBA ESTAS OTRAS RECETAS DE GALLETAS DE AZÚCAR

• tostadas de azúcar
• 5 ingredientes, sin galletas de azúcar glas
• barras de galletas de azúcar de maíz dulce
• barras de galleta de azúcar y chocolate

Galletas De Azúcar De Calabaza

Galletas De Azúcar De Calabaza con un dulce glaseado de especias de calabaza. Galletas de calabaza horneadas con un ligero y dulce sabor a calabaza.

.wprm-recipes-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; }

3.3 de 10 votos

alfiler
Evaluar

Curso: Postre

Palabra clave: postre de calabaza, galletas de azúcar de calabaza, galletas de azúcar

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 23 minutos

Porciones: 3 docenas

Autor:

Ingredientes

Galletas De Azúcar De Calabaza

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada

• 1/2 taza de aceite de canola o vegetal

• 1/2 taza de calabaza pura

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 huevos grandes

• 4 tazas de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de pastel de calabaza especiado

• 1/4 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de cremor tártaro

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/8 cucharadita de clavo molido

Glaseado de especias de calabaza

• 2 tazas de azúcar en polvo

• 3-4 cucharadas de leche o agua

• 1/4 cucharadita de condimento para pastel de calabaza

Instrucciones

• Calentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino, bandeja para hornear o aceite en aerosol.

• En un tazón grande, agregue la mantequilla blanda, el aceite, la calabaza, el azúcar granulada, el azúcar en polvo, la vainilla y los huevos. Use una licuadora de inmersión (o el tazón de un procesador de alimentos) y mezcle hasta que quede suave y combinado. Está bien si se ve grumoso (lo normal para las masas de calabaza).

• Agregue la harina, el condimento para pastel de calabaza, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro, la sal y los clavos. Mezcle a baja velocidad, aumente la velocidad según sea necesario, hasta que todo esté combinado y bien mezclado.

• Tome alrededor de 2 cucharadas de masa y enróllela en una bola (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y coloque 12 bolas de masa para cada forma.

• Sumerja el fondo de una taza de vidrio en azúcar granulada y presione cada bola de masa para aplanarla a 1/2 pulgada de grosor. Sumerge la taza entre cada galleta. Si es necesario, rocíe ligeramente el fondo del vaso.

• Cocine durante 8-9 minutos. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante aproximadamente 1-2 minutos antes de agregar el glaseado. Desea que aún estén calientes para que el glaseado se ablande cuando toque la galleta.

• Para hacer el glaseado, combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle. Use más o menos leche dependiendo de la frecuencia con la que desee la cobertura. Extender sobre cada galleta y dejar reposar unos minutos para que se endurezca.

Los grados

Asegúrese de usar calabaza pura, NO el relleno de pastel de calabaza.
Estas cookies se almacenan a temperatura ambiente. Si le preocupa la leche en la cobertura, simplemente use agua. Yo uso leche y la dejo a temperatura ambiente. Solo haz lo que más te gusta.

El único cambio en la receta fue la adición de nuez moscada, canela y clavo.

Si usa mantequilla sin sal, aumente la sal a 1/2 cucharadita.