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Las galletas de azúcar Amish sin enrollar, sin cortar y sin enfriar se convertirán en su receta favorita para su próxima venta de comidas compartidas. Esta adaptación moderna de Amish Sugar Cookies hace que las galletas de azúcar salgan del horno más suaves y sin complicaciones, ¡tal como lo hizo la abuela! ¿Estás buscando una receta de galletas de azúcar trituradas? ¿O un Snickerdoodle? ¡Estas recetas son muy populares!
Galletas de azúcar Amish
¡Recibí tantas preguntas sobre esta receta que pensé que ella respondería de inmediato!
Los Amish no usan electricidad, ¿por qué esta receta tiene batidora? En pocas palabras, me encanta la consistencia y la facilidad de uso de mi batidora. Absolutamente puedes hacer estas galletas de azúcar a mano, solo requerirá un poco de esfuerzo.
¿Por qué los llamas “amish”? Mi familia los ha estado haciendo durante años. Esta receta específica de galletas de azúcar Amish proviene originalmente de un libro de cocina Amish, de ahí su nombre. Las versiones de la galleta de azúcar han existido desde la década de 1700 y se dice que se originaron en Pensilvania.
Consejos, trucos y variaciones:
¿Puedo congelar las galletas de azúcar antes de hornearlas? ¡Sí! Esta receta funciona maravillosamente congelada. Simplemente haga la receta de acuerdo con las instrucciones, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino (que se puede armar) y congélela durante aproximadamente una hora. Después de una hora, retírelo del congelador y coloque todas las bolas sólidas de masa para galletas de azúcar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético. (saque la mayor cantidad de aire posible) Etiquete la bolsa con la fecha y colóquela en el congelador. (Si congela las galletas con frecuencia, también puede etiquetar la bolsa con el nombre de la receta y las instrucciones para hornear). Puede hornear estas galletas directamente del congelador, asegúrese de agregar de 1 a 3 minutos al tiempo de horneado.
¿Puedo congelar después de cocinar? Cierta cosa. Solo asegúrese de que las galletas estén frescas y colóquelas en un recipiente hermético en capas individuales. (Me gusta usar papel pergamino entre cada capa). Los he guardado en el congelador durante algunos meses y, aunque todavía están buenos, prefiero esta galleta fresca o congelada para hornear.
¿Puedes congelar las galletas de azúcar Amish? Oh mi palabra SÍ. Absolutamente me encantan con Cherry Buttercream. ¡Me recuerda a una galleta Swig! También puede usar vainilla, glaseado de suero de leche, chocolate o cualquier glaseado de su elección. ¡A mi marido le gustan con mermelada de fresa!
¿Estas galletas sirven para adornos navideños? ¡Me encantan estas galletas de azúcar Amish envueltas en chispas rojas o verdes para las fiestas! Simplemente enrolle la masa en una bola, enrolle la bola con el azúcar de color (o purpurina) de su elección y hornee según las instrucciones.
GALLETAS DE AZÚCAR AMISH
Las galletas de azúcar Amish sin enrollar, sin cortar y sin enfriar se convertirán en su receta favorita para su próxima venta de comidas compartidas. Esta adaptación moderna de Amish Sugar Cookies hace que las galletas de azúcar salgan del horno más suaves y sin complicaciones, ¡tal como lo hizo la abuela!
Plato Postre Cocina Americana Tiempo de Preparación 15 minutos Tiempo de Cocción 10 minutos Tiempo Total 25 minutos Porciones 48
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla McCormick
- Precaliente el horno a 375 °F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, combine la mantequilla, el aceite y los azúcares a velocidad media-alta hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
- Reduzca la velocidad a media y agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo hasta que se mezclen. Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combine.
- Reduzca la velocidad a baja y agregue la harina en tres adiciones, raspando los lados según sea necesario.
- Coloque dos cucharadas de masa en la bandeja para hornear a dos pulgadas de distancia.
- Cocine durante 8-10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar en una bandeja para hornear.
