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Galletas de avena masticables y difíciles de resistir.
Esta maravillosa receta de galletas tardó un poco en llegar. No puedo decir que mi familia es contento que la prueba de la galleta de avena y pasas finalmente ha terminado. Disfrutaron la ridícula cantidad de galletas que les presentaron, jaja. Si te gustan las galletas de avena y pasas, ¡esta receta comprobada es la que querrás probar!
¿Qué hace que esta receta de galletas de avena y pasas sea diferente de otras?
Hay tres pasos simples que hacen de esta una gran receta de galletas:
- Primero, reemplacemos el bicarbonato de sodio con el bicarbonato de sodio que se encuentra comúnmente en las recetas de galletas. El polvo para hornear le da a estas galletas un poco más de sabor y ayuda a evitar la textura pesada y espesa que a veces se encuentra en las galletas de avena espesas. Estas galletas son un poco más aireadas y más fáciles de comer. ¡Mmm!
- En segundo lugar, agreguemos una cucharadita de magia líquida: extracto de coco. Probablemente no notarás el sabor a coco si no lo estás buscando y sabes que está ahí. La adición de extracto de coco realza el sabor de las galletas sin abrumar la avena y las pasas. Ese toque de sabor a coco agrega mucho interés y singularidad a nuestra receta de galletas. Descubrimos este pequeño truco al desarrollar nuestra receta casera de pastel de crema de avena. ¡Tan bueno!
- Finalmente, redujimos la cantidad de canela que normalmente se encuentra en las galletas de avena. Solo una pizca de canela era todo lo que necesitaban estas galletas. Ahora tenemos la receta de galletas perfecta donde puedes probar avena, pasas y caramelo en un delicioso bocado. ¡¡Doble mmm!!
¿Puedes usar avena rápida o instantánea en esta receta?
No recomiendo usar avena rápida o instantánea para esta receta. Está diseñado para ser espeso y masticable con mucho carácter, y esa maravillosa textura proviene de toda la avena tradicional.
Cualquier marca antigua de avena funcionará en esta receta. Por lo general, tenemos Quaker Oats a mano, así que esto es lo que usamos.
¿Puedes congelar estas galletas de avena y pasas?
Sí, puedes congelar la galleta horneada durante unos 3 meses. O, mejor aún, enrolle la masa para galletas en bolas y congélelas rápidamente en una sartén hasta que estén listas. Una vez congelados, transfiera los ñoquis a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente hermético.
¡Ahora puede quitar algunas bolas de masa para galletas y hornear según sea necesario! Galletas calientes y frescas en poco tiempo.
Siéntase libre de hornear las bolas de masa para galletas mientras están congeladas. Simplemente agregue unos minutos más al tiempo de cocción.
Esta receta hace 40 galletas masticables grandes.
Nuestra receta se reduce fácilmente a la mitad si lo desea. Pero digo que haga todo el lote, cocine un poco y congele un poco para más tarde. ¡Soy yo, siempre estoy pensando en el próximo postre!
¿Cuál es la textura de estas galletas?
Estas galletas de avena con pasas son suaves cuando salen del horno, por lo que se endurecerán un poco después de enfriarse. Sorprendentemente, se comen ligeramente tibios con un vaso de leche fría. Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético donde se ablandarán un poco.
Si prefiere una galleta más suave, agregue un pequeño trozo de pan (cualquier tipo) al recipiente. El pan se endurecerá y las galletas estarán un poco más blandas.
Cuando desarrollé esta receta por primera vez, traté de reducir la cantidad de azúcar. Con menos azúcar, las galletas me han resultado muy duras y densas, principalmente porque son más espesas.
Más grasa, como mantequilla, no era la respuesta, ya que engrasaba un poco las galletas. Terminé aumentando el azúcar blanco en solo 1/4 de taza y funcionó. Agregando la humedad necesaria para obtener la consistencia perfecta de las galletas de avena con pasas y pasas.
¿De dónde vienen las galletas de avena con pasas?
Sin duda, una de las galletas más populares en los Estados Unidos, las galletas de avena con pasas, existe desde principios de 1900. Originalmente se pensó que se basaba en el pastel de avena escocés, que es un cruce entre una galleta y una galleta.
Las galletas de avena y pasas se promovieron originalmente como alimentos saludables. Pero eso fue probablemente antes de que los suavizara con más mantequilla y azúcar. Si buscas una galleta de avena más saludable, prueba nuestra receta de galleta de avena y nueces. Endulzadas solo con nueces, unas gotas de chocolate y miel, estas galletas altamente adaptables son las favoritas del desayuno.
Otra excelente manera de disfrutar la avena integral es hacer su propia mezcla de avena instantánea o esta granola de quinua rica en proteínas. La avena es perfecta para cualquier comida del día, como merienda o postre.
Estos dulces icónicos han sido los favoritos de la lonchera durante generaciones. Son una merienda memorable después de la escuela, especialmente cuando se sirven con un vaso de leche fría. ¡Disfruta de esta gran receta!
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IMPRIME LA RECETA!
Galletas de avena y pasas
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Deliciosas y difíciles de resistir, las galletas masticables de avena con tres cambios únicos de ingredientes hacen de esta una gran receta de galletas.
Curso: galletas, postres
Porciones: 40 galletas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso (200 g)
- 3 tazas de avena tradicional, NO instantánea o de cocción rápida (300 g)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- 16 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (226 g 8 oz)
- 1 taza de azúcar morena clara, bien empacada (226 g)
- ¾ taza de azúcar granulada (134 g)
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 2 tazas de pasas (328 g)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
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En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina, avena, levadura, sal y canela. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y ligeros. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue los extractos de vainilla y coco. Bate a velocidad media hasta que quede suave, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
- Agregue la mitad de la mezcla de avena y harina y revuelva a fuego lento hasta que la harina desaparezca. Agregue la harina restante y mezcle hasta que se combine. Raspe los lados del tazón y mezcle nuevamente. Agregue las pasas y mezcle bien con una cuchara de madera.
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Enrolle 2 cucharadas de la masa en una bola y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 17-20 minutos o hasta que los bordes estén firmes y dorados. Los centros deben estar suaves e hinchados sin mostrar masa húmeda.
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Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de guardarlas.
- Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Para mantener una buena masticación, agregue un pequeño trozo de pan al recipiente. El pan estará rancio, pero las galletas estarán blandas.
Notas de recetas
Las galletas horneadas y enfriadas se pueden congelar hasta por tres meses en un recipiente hermético.
Congele rápidamente bolas de masa para galletas crudas en una bandeja. Una vez congelado, colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético.
Agregue unos minutos al tiempo de cocción si las albóndigas están congeladas.
Coloque un pequeño trozo de pan en el recipiente con las galletas para mantener la textura suave y masticable.
