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Ingredientes
- 120 g de dátiles medjool
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 g de mantequilla
- 50 g de harina integral
- 50 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 g de avena rápida
- 1 cucharada de leche
- 1/2 taza de sultanas
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Pica finamente la pulpa del dátil, preferiblemente con un procesador de alimentos, hasta que quede casi suave. Combine los dátiles en un tazón grande con el huevo, la vainilla y la mantequilla blanda y mezcle bien con una cuchara de madera.
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Agregue las harinas tamizadas y la levadura, la sal, la avena y las sultanas al tazón y mezcle bien. agregar la leche
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Con las manos húmedas o unas cuantas cucharaditas, forme bolas del tamaño de una nuez, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel y aplánelas ligeramente con el dorso de un tenedor.
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Cocine durante 10-15 minutos hasta que estén dorados alrededor de los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla.
Los grados
Produce 24 galletas.
