¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Chips de chocolate.
Mantequilla de maní.
Avena.
Este es un título de galleta largo con muchas promesas deliciosas. Pero te garantizo que estas cookies se entregan.
De hecho, siento que te he estado esperando. He hecho estas galletas 4 veces en los últimos dos meses para varios eventos y son increíblemente deliciosas. Son suaves en el medio, con bordes crujientes y un ligero sabor a avena. Sin mencionar la mantequilla de maní y el chocolate. Guarda silencio en mi corazón cada vez que recibo cumplidos. Las galletas llegaron al quinto lugar y los infames comentarios “No puedo creer que sea gluten”. De hecho, hice estas galletas para una reunión del vecindario y les dije a algunos amigos que las comieron que no tenían gluten. Un amigo dijo “¿Hablas en serio?” Y otro barrio dijo “no, está bromeando, por supuesto”. ¡Dilo! Aquí no hay bromas. Realmente sin gluten. Es realmente delicioso. Tendrás que intentar creerlo. He usado mantequilla de maní regular y natural con excelentes resultados. También son geniales con chispas de chocolate con leche si eso es lo que te gusta. ¡Mmm!
¿Tienes hambre de más? Sígueme en Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter para conocer las últimas actualizaciones.
Galletas de avena sin gluten con chispas de chocolate y mantequilla de maní
Puede congelar la masa sin cocinar y hornear galletas directamente del congelador. Simplemente retire los ñoquis y congélelos en un plato forrado con papel pergamino. Transfiere los ñoquis a una bolsa para congelar después de congelarlos, retíralos y hornea como se indica cuando quieras una galleta. Simplemente agregue unos 2 minutos al tiempo de cocción.
Ingredientes
- 1 taza 2 piezas de mantequilla
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de harina sin harina Erin o una mezcla para todo uso sin gluten de su elección
- 1 taza de avena rápida
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- Bolsa de 12 oz de hojuelas de chocolate semidulce o con leche
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear.
-
En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar moreno y el azúcar granulada. Agregue la vainilla y los huevos y mezcle hasta que la masa tenga un color claro, de 2 a 3 minutos.
-
Agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Cuando la mayoría se combinen pero todavía haya puntos secos, agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén bien combinados.
-
Recoja las rebanadas del tamaño de una cuchara en la bandeja para hornear. Cocine durante 10-12 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado. Deje que se enfríe en la sartén durante 3-5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Gustar!
Notas de recetas
* Mezcla de harina sin granos de Erin: 30 % harina de almendras, 30 % harina de trigo sarraceno, 30 % almidón de patata, 10 % polvo de raíz de flecha. Más información aquí
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 641kcal
