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¡Aquí hay una clásica galleta de avena masticable! Esta era la receta favorita de la abuela para las galletas de avena, hechas con avena, azúcar morena, azúcar blanca, harina y mantequilla. Las nueces y las pasas son opcionales.
Rebusqué en el alijo de recetas de nuestra familia y encontré la receta de galletas de avena de mi abuela. Murió hace varios años a la edad de 97 años (nació en 1899).
Es divertido ver que las letras de mi abuela me traen viejos recuerdos de cuando era niña y horneaba estas deliciosas galletas de avena a la antigua.
Era un goloso y todavía nos sorprende que viviera tanto tiempo, dada su afición por las galletas, el pastel de limón y las donas rellenas.
Mi abuela me enseñó a medir, mezclar y me enseñó a disfrutar cocinando con estas galletas de avena caseras.
Cómo la abuela hizo sus galletas
Usó mantequilla (Crisco), no mantequilla, lo que creo que hace que la galleta sea más suave y masticable, aunque tiendo a hornear con mantequilla con más frecuencia que con mantequilla.
Sus galletas de avena a menudo incluían nueces y pasas, aunque puede omitirlas si lo desea.
Almacenamiento y congelación de galletas de avena
Las cookies se almacenarán durante varios días en un recipiente hermético en el mostrador. También se congelan bien.
- Congelar sin cocinar pasta: Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Recoja la masa cruda para galletas, como si fuera a hornear las galletas ahora, y coloque las bolas juntas en la bandeja para hornear. Congele hasta que las albóndigas estén sólidas, luego transfiéralas a la bolsa del congelador con tapa y congélelas hasta por un mes. Cocine de acuerdo con las instrucciones de congelación, agregando uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción.
- Para congelar galletas horneadas: Apila las galletas una encima de la otra y envuélvelas bien en papel de aluminio. Repita hasta que todas las galletas estén envueltas, luego transfiéralas a una bolsa para congelar con tapa y congele hasta por un mes. Descongele en el mostrador antes de comer.
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Actualizado el 1 de julio de 2019: hemos ampliado esta publicación para que brille. No hay cambios en la receta original.
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Receta de galletas de avena de la abuela
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Tiempo de preparación: 20 minutos.
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Tiempo de cocción: 10 minutos.
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Rendimiento: Hace alrededor de 2 docenas de galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos grandes, bien batidos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela
- 3 tazas de avena tradicional (usamos Quaker Quick o Old Fashioned. NO use instantánea)
- 3/4 taza de nueces picadas (use 1/2 taza si usa pasas)
- 1 taza de pasas (opcional)
Método
1 Precaliente el horno a 350°F.
2 Hacer la masa para galletas: Batir la mantequilla y los azúcares. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y bate bien.
Mezclar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregue a la mezcla de azúcar y huevo y mezcle bien. Añade una cucharada de agua. Agregue pasas (si las usa) y nueces. Añadir la avena al final.
3 cocinar: Coloque cucharadas de relleno en charolas para galletas engrasadas. Hornee a 350 ° F. Cocine por 10 minutos. Retire de la parrilla.
4 Enfríe completamente. Las cookies se almacenarán durante varios días en un recipiente hermético en el mostrador.
