Galletas De Avena Con Chocolate Negro

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Conocidas como galletas en el Reino Unido, estas golosinas obtienen su textura masticable de la avena escocesa (corte de acero). Para una galleta más suave, use avena tradicional.

Actuación hace 12 años

Ingredientes

1. • 3/4 taza de harina de trigo
   • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
   • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
   • 1/4 cucharadita de sal
   • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
   • 1/2 taza de azúcar
   • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
   • 2 cucharadas de avena cortada en acero
   • 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Preparación

1. 1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una bandeja para hornear grande y circular. Tamizar los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar y la vainilla; batir hasta que se mezclen. Agrega la mezcla de harina y bate hasta que se formen grumos húmedos. Mezcle la avena con una espátula hasta que se distribuya uniformemente (la masa quedará muy rígida). Agregue las chispas de chocolate y amase suavemente para combinar.
   2. Usando las palmas humedecidas, forme una bola con una cucharada generosa de masa. Coloque en una hoja preparada; aplanar a 2 pulgadas redondas. Repita con la masa restante, espaciando las rondas a unas 2 pulgadas de distancia.
   3. Hornee las galletas hasta que el centro esté ligeramente sólido y la parte superior esté agrietada, aproximadamente 14 minutos. Enfriar en la hoja.

Sugerencia de mercado: la avena tradicional se rebanaba, se cocinaba al vapor y se aplanaba con rollos grandes. La avena cortada en acero no está tan procesada y parece bolitas. Producen un resultado más al dente.