Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco

¡Las galletas de avena, arándanos y chocolate blanco son tus delicias favoritas que te encantará hornear durante todo el invierno!

Una de las mejores partes de la temporada navideña para nosotros son, sin duda, las galletas.

Nos encantan las galletas navideñas de todo tipo (¡no hacemos distinción!), ¡pero las amamos sobre todo! Esta receta clásica de galleta de avena con arándanos secos y chispas de chocolate blanco es una de las favoritas de ambas familias porque produce una galleta mantecosa, suave y ligeramente masticable salpicada de chocolate blanco y pasas.

Tienden a desaparecer muy rápidamente porque nuestras familias no se cansan de su bondad dulce y masticable, por lo que hemos perfeccionado el congelamiento de la masa para que pueda prepararla según sea necesario… porque a veces NECESITA una galleta ?.

Esta variación es una de nuestras galletas de avena para fiestas favoritas. Sin embargo, también nos encanta hacer las galletas de avena con pasas de uva pero masticables, estas galletas Ranger crujientes y masticables y estas galletas de vaquero. También tenemos una receta para las clásicas galletas de avena con chispas de chocolate sin hornear que son tan fáciles de hacer que los niños pueden hacerlas ellos mismos.

Nota: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Esto significa que si hace clic en un enlace y realiza una compra, podemos recibir una pequeña comisión. ¡Gracias!

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas galletas de avena con chocolate blanco y arándanos.

Manteca – Use mantequilla sin sal que haya sido ablandada pero no derretida. Para ablandarla, deja reposar la mantequilla en la encimera de 30 a 60 minutos antes de usarla.
azúcares – Necesitarás azúcar morena y azúcar blanca granulada para agregar dulzura a las galletas.
Extracto puro de vainilla – El extracto puro de vainilla sabe mejor. Si es posible, evite imitar el extracto.
huevos grandes – Los huevos ayudan a mantener las galletas juntas después de cocinarlas.
Copos de avena a la antigua – ¡No use avena rápida en esta receta, solo use avena arrollada a la antigua para obtener la textura correcta!
harina de uso general – La harina ayuda a unir los ingredientes. Si necesitas hacer harina sin gluten, puedes intentarlo. Es posible que sea necesario ajustar un poco la mantequilla, ya que tiende a ser una harina más seca.
Bicarbonato de sodio – El bicarbonato de sodio ayuda a que las galletas suban un poco cuando se hornean.
especias – Necesitarás canela y nuez moscada molida para dar sabor a las galletas.
Sal marina – Una pequeña cantidad de sal marina ayuda a resaltar los sabores.
complementos – Necesitarás un paquete de chispas de chocolate blanco y arándanos secos para ayudar a que estas galletas de avena revienten y tengan el sabor festivo.

Instrucciones

Aquí se explica cómo hacer estas deliciosas galletas de avena sin estrés.

Paso 1: Preparar el horno. Antes de precalentar, mueva las parrillas del horno al tercio superior del horno. Luego precaliente el horno a 375 grados.

Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos. En un tazón grande, bata la mantequilla batida, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Tardará entre 1 y 2 minutos. Yo uso una batidora de mano, pero puedes usar un procesador de alimentos si eso es todo lo que tienes.

Cuando el azúcar y la mantequilla se mezclen, agregue los huevos uno a la vez. Mezcla bien cada huevo antes de agregar el siguiente.

3 de septiembre – Agregar los ingredientes secos. Cuando los huevos estén completamente incorporados, agregue la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.

Cuando la masa esté formada, incorporar las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos con una espátula o cuchara de madera.

Paso 4: Suelte y hornee. Use una cucharadita para dejar caer una cucharada de masa a 1 1/2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. ¡Uso una bandeja Silpat porque facilita sacar las galletas! Debería obtener de 38 a 45 cookies, según el tamaño de la cookie que haga.

Una vez que la bandeja esté cubierta con las galletas, hornee y hornee durante 9-12 minutos o hasta que estén doradas.

Saca la fuente del horno cuando esté dorada. Déjalos cocinar por 5 minutos antes de transferirlos a una parrilla. Las galletas estarán blandas pero firmes a medida que se enfríen.

¿Puedes usar avena rápida para las galletas?

La avena rápida es la avena más procesada que puedes comprar. Eso significa que han sido enrollados, hervidos y deshidratados antes de comprarlos. La avena rápida tendrá una textura diferente que no funciona bien en esta receta.

Esto los hace ideales para desayunos rápidos y avena precocinada.

Si todo lo que tiene es avena rápida, le recomiendo probar estas galletas de avena con chocolate sin hornear. ¡Son súper fáciles y sabrosos!

¿Cuánto durarán?

Realmente depende. En mi casa: menos de 1 día. ESTÁ BIEN. Tal vez 2.

Sin embargo, debería poder almacenarlos hasta por 2 semanas en un recipiente hermético.

Cómo congelar galletas o masa horneada

Tiene algunas opciones cuando se trata de congelar estas cookies. Puedes congelar la masa o congelar las galletas. Prefiero congelar la masa. Vea cómo hacer ambas opciones.

Cómo congelar masa para galletas: Para congelar la masa, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel pergamino. Coloque la masa en la bandeja para hornear midiendo una (1) cucharadita completa por galleta. Puedes colocarlos uno al lado del otro, pero no debes dejar que se toquen.

Coloque la sartén en el congelador. Congele la masa durante 6-8 horas o hasta que esté firme. Luego retire la masa para galletas de la sartén. Coloque las bolas de masa en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador de un galón.

Asegúrese de colocar una hoja de papel pergamino entre cada capa. Selle bien el recipiente o la bolsa y guárdelo hasta por 3 meses.

Cuando use la masa, coloque todas las galletas que desea hornear en una bandeja para hornear forrada y hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta. Solo necesita agregar uno o dos minutos al tiempo de cocción porque están congelados.

Congelar la masa es un gran truco para dejarla lista. ¡Puedes hornearlas frescas cuando tengas que ir a una fiesta o puedes hornearlas unas pocas a la vez para que siempre tengas galletas recién salidas del horno cuando las quieras!

Cómo congelar galletas horneadas: Para ello, hornea las galletas según las instrucciones y deja que se enfríen por completo.

Coloque las galletas en un recipiente hermético a prueba de congelación o en una bolsa para congelar de un galón. Asegúrese de colocar una hoja de papel pergamino entre cada capa. Las galletas horneadas durarán hasta 2 meses.

Permita que las galletas se descongelen a temperatura ambiente antes de servir.

¿Te gusta esta receta?
Asegúrese de seguirnos en Instagram y Pinterest para obtener más recetas como esta.