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Las galletas de avena bajas en carbohidratos son una de las galletas sin gluten bajas en carbohidratos favoritas de la infancia.
¡Estas galletas de avena congeladas bajas en carbohidratos tienen solo 3 g de carbohidratos netos por galleta y aún tienen ese increíble sabor a galleta de avena congelada!
¿Recuerdas las galletas de avena congeladas compradas en la tienda que te encantaban cuando eras niño?
Me encantó el hecho de que no tenían pasas (no me gustaban las pasas cuando era niño). Y también tenían este glaseado dulce que les encanta a los niños (está bien, lo admito, todavía me encanta este glaseado real en las galletas).
Estas versiones bajas en carbohidratos de las tradicionales galletas de avena congeladas todavía usan avena sin gluten, pero no tanto como en la receta tradicional, pero lo suficiente para darle el sabor y la textura que amas y recuerdas.
Sé que no están libres de granos, pero no contienen gluten y son sorprendentemente bajos en carbohidratos, considerando que la receta usa avena sin gluten.
Sí, la avena sin gluten es parte de mi suministro de alimentos de emergencia y, debido a la cuarentena y al hecho de que mi esposo y mi hijo están en casa, me estaba quedando sin otros ingredientes para cocinar con bajo contenido de carbohidratos.
¡La buena noticia es que todavía son bajos en carbohidratos y a mi esposo y a mi hijo les encantó!
Algunas fotos útiles del proceso
Galletas de avena bajas en carbohidratos
Ingredientes
Galletas:
Formación de hielo:
direcciones
- Precaliente el horno a 350 ℉ (177 ℃). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
- En un tazón grande, combine la avena sin gluten, la harina de almendras, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal marina. Lo dejó a un lado.
- En un bol con una batidora eléctrica, bate la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla y bate hasta que quede cremoso.
- Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y bata hasta que se mezclen.
- Coloque cucharadas redondas de masa en las bandejas para hornear forradas, separadas aproximadamente dos pulgadas (manchadas durante la cocción).
- Aplane los montículos ligeramente con el dorso de una cuchara o con las manos. Hornee durante 12-16 minutos o hasta que las galletas estén listas y los bordes estén dorados. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen por completo antes de moverlas.
- Mientras las galletas se enfrían, en un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la cubierta hasta que quede suave.
- Con un cepillo, cepille ligeramente la parte superior de las galletas con una fina capa de glaseado. Deje el glaseado durante unos minutos hasta que se seque. Atender.
Valores nutricionales: en la parte inferior de la tarjeta de recetas imprimible a continuación⇓
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