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Con gran sabor, bordes crujientes y centros mega masticables, estas galletas de azúcar moreno de arce son las favoritas. ¡Tapa de arce mate para la mejor galleta de otoño! Una masa para galletas es imprescindible, así que reserve 2 horas o haga la masa para galletas el día anterior.
Nos acercamos a una nueva temporada, por lo que es necesaria una nueva receta de galletas. ?
Puedo decir mucho, pero nada fue más cierto que ahora… (¿dramático? ¿Quién?)… estas galletas de azúcar morena son la las mejores galletas que hice. Y esa declaración tiene mucho peso, considerando que escribí un libro de cocina completo sobre SÓLO galletas.
Galletas de azúcar moreno de arce> cualquier otra galleta.
¡Sé amable cuando te muerda!
Estas galletas de azúcar moreno son:
- sin pastel
- Azúcar y mantequilla marrón
- Increíblemente duro y suave en el centro.
- Crujiente en los extremos
- Relleno de jarabe de arce puro
- Cubierto con un delicioso glaseado de arce
Juego de glaseado de arce, lo que los hace perfectos para apilar y transportar. Porque créeme, te los quieres llevar a todas partes. ¿Partido de fútbol? Llévalos adentro. ¿Juego? Llévalos adentro. ¿Vendiendo pasteles? venderlos. ¿Sin oportunidad? fallas
Cómo hacer galletas de azúcar moreno
Mínimo esfuerzo, mega resultados. ♥ ♥
- Batir los ingredientes secos juntos.
- Batir la mantequilla y el azúcar moreno juntos.
- Mezcla el huevo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el extracto de arce.
- Mezclar los ingredientes secos y húmedos juntos.
- Añade las nueces.
- Enfriar la masa para galletas. Esta masa para galletas contiene líquido extra (jarabe de arce), por lo que es fundamental enfriar la masa. Permita que 2 horas enfríen esta masa para galletas. Sin enfriar, las galletas se esparcirán en un charco grasiento.
- Enrolle la masa para galletas en bolas. Cada bola de masa es de aproximadamente 1,5 cucharadas.
- Cocine hasta que los bordes estén firmes. Las galletas se producen en unos 13 minutos.
¡Así que, por supuesto, vamos a esparcir hielo de arce por todas partes!
a mi tambien me encantan estas galletas
Descripción
Con gran sabor, bordes crujientes, centros mega masticables y glaseado de arce, estas galletas de azúcar moreno de arce son las favoritas. Una masa para galletas es imprescindible, así que reserve 2 horas o haga la masa para galletas el día anterior.
Ingredientes
- 2 y 1/3 tazas (290 g) harina de uso general (cuchara y nivel)
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza (115 g; 1 barra) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) envasado oscuro azúcar morena* *
- 1 grande huevoa temperatura ambiente
- 1/3 taza (80 ml) jarabe de arce puro* *
- 1 cucharadita Extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita extracto de arce* *
- 1 taza (130 g) picada nueces* *
esmalte de arce
- 2 cucharadas (30g) mantequilla sin sal
- 1/3 taza (80ml) jarabe de arce puro
- 1 taza (112 g) tamizada azúcar en polvo* *
- pellizco Sal, probar
Instrucciones
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
- Usando una batidora de mano o un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media hasta que quede suave, alrededor de 1-2 minutos. Agrega el huevo y bate a velocidad alta hasta que se mezclen, aproximadamente 30 segundos. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el extracto de arce y bata a alta velocidad hasta que se combinen.
- Vierta los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos, luego revuelva a fuego lento hasta que se mezclen. Agrega las nueces y bate a baja velocidad hasta que se mezclen. La masa será cremosa y suave.
- Cubra y enfríe la masa durante 2 horas en el refrigerador (y hasta 3-4 días). Sin embargo, si se enfría durante más de unas pocas horas, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de enrollarlo y hornearlo, ya que la masa estará bastante dura.
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Cubra 2-3 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona. (Siempre recomendado para galletas). reserva.
- Enrolle la masa para galletas en bolas, aproximadamente 1,5 cucharadas de masa para galletas. Esta galleta de cuchara es útil. Hornee cada lote durante 12-13 minutos hasta que se dore ligeramente por los lados. Los centros quedarán muy suaves.
- Retire del horno. Si sus galletas calientes se ven hinchadas, golpee ligeramente el molde contra el mostrador mientras lo saca del horno. Esto ayudará a desinflar un poco las galletas, creando hermosas grietas, como se ve en las galletas que se muestran en la imagen. Enfríe las galletas en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Preparar la cereza: En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y el jarabe de arce, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retirar del fuego y agregar el azúcar de las tortas tamizadas. Gusto. Agregue una pizca de sal si lo desea. Espolvorear con galletas enfriadas. La cobertura comenzará después de aproximadamente 1 hora.
- Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Los grados
- Sigue las instrucciones de abajo: Puede hacer masa para galletas y enfriarla en el refrigerador hasta por 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente y continúe con el paso 5. Las galletas horneadas, con o sin hielo, se congelan bien hasta por 3 meses. Las bolas de masa para galletas crudas se congelan bien hasta por 3 meses. Cocine las bolas de masa para galletas congeladas durante otro minuto sin descongelarlas. Haga clic aquí para ver mis consejos y trucos sobre cómo congelar masa para galletas.
- Azúcar morena: Recomiendo azúcar moreno oscuro para un sabor más profundo, pero puede usar 1 taza (200 g) de azúcar moreno claro si es necesario.
- Miel de maple: Evite el “jarabe de desayuno”, que no tiene el mismo sabor fuerte de arce que el jarabe normal. El grado A es bueno, pero el grado B es más oscuro y sabroso porque llega más tarde en la temporada. No puedes equivocarte con ninguna de estas cookies.
- Extracto de arce: El jarabe de arce puro no es suficiente para garantizar el mega sabor a arce. Sin la muleta de extracto de arce, faltaban las galletas. Yo uso extracto de arce McCormick. Puedes encontrarlo en la sala de la cocina.
- Nueces: Las nueces pecanas son opcionales pero agregan un sabor y una textura maravillosos. Siéntase libre de dejarlos afuera o reemplazarlos con nueces picadas.
- Azúcar de repostería: Para evitar grumos, tamizar el azúcar glass.
- Asegúrese de consultar mis 5 mejores consejos para hornear galletas. Y estas son mis 10 mejores herramientas para hornear galletas.
palabra clave: galletas, jarabe de arce, postre de otoño
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