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Ingredientes
- 125 g de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 3/4 tazas de harina leudante
- 1 pizca de sal
- 1 taza de coco
- 1/2 taza de azúcar glass para cubrir
Método
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y añadir el huevo.
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Añadir la harina tamizada, la sal y el coco.
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Enrolle en bolas.
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Sumerja un lado de la bola de galleta en el azúcar extra y colóquelo en el papel pergamino en la bandeja para hornear, con el lado del azúcar hacia arriba.
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Presione suavemente con un tenedor. Deja espacio para esparcir.
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Llevar al horno a 180°C durante 10-15 minutos.
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Dejar enfriar en la bandeja y guardar en un recipiente hermético.
Los grados
Usa tu criterio para las cantidades de harina.
A veces agrego 1 ¾ tazas de harina y luego agrego una pizca de leche para unirlo todo.
Mezclo todo en una batidora de pie Kenwood y agrego la harina a fuego lento.
El azúcar en la parte superior solo agrega un toque extra crujiente.
Vigílelos en el horno para que no se cocinen demasiado rápido.
