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Forma de galleta sin granos de harina de coco y chispas de chocolate. Esta sencilla receta es un postre increíble, saludable y compartible para personas de todas las edades.
A menudo me preguntan sobre mis recetas favoritas que he publicado aquí en The Roasted Root. Sin pestañear, puedo decir con confianza que mi receta de galleta de chispas de chocolate paleo suave, masticable y pegajosa es una de mis recetas favoritas en este sitio. Son el equilibrio perfecto de masticables por dentro, crujientes por fuera y no demasiado dulces.
A lo largo de los años, la gente me ha pedido una versión de la receta con harina de coco, ¡así que esto es todo! Una receta de galletas de chispas de chocolate con harina de coco paleo, pero en un formato grande. Esta receta de galletas sin granos se combina rápida y fácilmente y es un postre divertido y compartible cuando se prepara en una sartén.
#SoloAgregaHelado.
¡Vamos a cocinar!
Cómo hacer una galleta de harina de coco paleo:
Precaliente el horno a 350 grados F.
Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con mantequilla o aceite de aguacate.
En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, el jarabe de arce puro, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar con una batidora hasta que quede cremoso.
Agregue la harina de coco, la harina de tapioca, el polvo de hornear y la sal marina y mezcle hasta que quede suave.
Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se incorporen las chispas de chocolate.
Transfiera la masa para galletas al molde preparado y aplánela en una capa uniforme. Hornee en la rejilla central del horno durante 25-30 minutos, o hasta que la galleta esté bien horneada pero todavía un poco pegajosa en el centro.
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos antes de cortarlas y servirlas. También puede colocar algunas bolas de helado en el centro y repartir cucharas para que todos las compartan.
¿Cómo es la trama?
¡Suave, duro, pegajoso, mantecoso! Esta galleta de pan es esponjosa, casi como un pastel de galletas. No como un pastel, pero no idéntico a un pizookie.
¿Puedo convertir esta receta en galletas individuales?
¡Sí! Sigue la misma receta, pero agrega otras 2 cucharadas de harina de coco. Las galletas tienden a extenderse un poco, tan ligeras que cuando se espacia la masa. Hornee durante 8-10 minutos a 375 grados F en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Otras galletas de sartén:
- Paleo Deep Dish Galletas con chispas de chocolate
- Galletas de mantequilla de maní sin harina
- Galletas De Garbanzos Con Copos De Chocolate Y Mantequilla De Almendras
¡Sumérgete, salta!
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Galletas con harina de coco
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 1 galleta de 10 pulgadas
Paleo Galleta de chispas de chocolate sin granos hecha con harina de coco
Ingredientes
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1/3 taza de ghee alimentado con pasto, suavizado
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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4 4 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de harina de coco
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1 1/4 harina de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de marina
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1 taza de chispas de chocolate amargo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con mantequilla o aceite de aguacate.
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En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, el jarabe de arce puro, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar con una batidora hasta que quede cremoso.
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Agregue la harina de coco, la harina de tapioca, el polvo de hornear y la sal marina y mezcle hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se incorporen las chispas de chocolate.
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Transfiera la masa para galletas al molde preparado y aplánela en una capa uniforme. Hornee en la rejilla central del horno durante 25-30 minutos, o hasta que la galleta esté bien horneada pero todavía un poco pegajosa en el centro.
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Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos antes de cortarlas y servirlas. También puede colocar algunas bolas de helado en el centro y repartir cucharas para que todos las compartan.
